為更好推動軍民深度融合發(fā)展，弘揚擁軍光榮優(yōu)良傳統(tǒng)，積極回應(yīng)部隊官兵需求，日前，信陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院武裝部聯(lián)合旅游學(xué)院為駐信某部隊開展“烹飪技能送軍營”活動，助力部隊后勤保障人才建設(shè)。

活動現(xiàn)場，中國烹飪大師、烹飪高級技師鐘廣學(xué)走進(jìn)駐信某部隊為部隊各位“大廚”講授旱千張、固始鵝塊、臘肉燜鱔魚、小蔥燒豆腐等菜肴的制作過程，講述了在選材、調(diào)味、刀工等方面的烹飪技巧。信陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院中式烹調(diào)師邢東輝為大家講授了菜品研究及制作、刀工技巧和火工技巧，深入淺出地為參訓(xùn)官兵講解每一個操作細(xì)節(jié)；楊輝老師結(jié)合豐富的教學(xué)案例，講授了食品營養(yǎng)學(xué)和食材運用搭配，極大調(diào)動了大家學(xué)習(xí)討論的積極性；面點師繆晶老師為大家講解了中式和西式特色主食研究與制作，通過與參訓(xùn)官兵共同烹飪部分食材，交流提升面點制作的經(jīng)驗。

據(jù)介紹，此次培訓(xùn)活動，該校旅游學(xué)院抽調(diào)精兵強將，選派優(yōu)秀教師組成教學(xué)團(tuán)隊，科學(xué)制定培訓(xùn)計劃，結(jié)合國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和部隊需求實際教學(xué)，運用“理論＋觀摩＋實踐＋考核”相結(jié)合的方法，切實提升部隊炊事員的烹飪技能和操作水平，滿足部隊官兵對飲食多樣化的需求。

據(jù)了解，首批培訓(xùn)為期14天，參訓(xùn)官兵20余名，本次培訓(xùn)成功邁開了“技能進(jìn)軍營活動”的第一步，是學(xué)院和駐地部隊開展軍民融合的有益嘗試，有效提升了學(xué)院教師的社會服務(wù)能力。大家紛紛表示，參加此次培訓(xùn)，學(xué)到了技術(shù)、學(xué)到了本領(lǐng)，受益匪淺。（郝昱瑋 李澤昌 冷生）

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