曾經(jīng)餐飲行業(yè)一直被視作傳統(tǒng)行業(yè)，因為只需要守好門店服務(wù)好顧客即可。可是隨著科技的發(fā)展和餐飲行業(yè)內(nèi)卷的加劇，粗放式的發(fā)展模式已不再適用。

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當前，疫情管理政策逐漸優(yōu)化、疫情傳播即將出現(xiàn)拐點的背景下，餐飲行業(yè)也將迎來復(fù)蘇的轉(zhuǎn)折點。餐飲行業(yè)將面臨新一輪的洗牌期。洞察趨勢是當下每家餐企的必修課，餐飲大數(shù)據(jù)可以助力餐企在經(jīng)營決策上領(lǐng)先一步。

為了更好地助力餐飲企業(yè)實現(xiàn)精準決策，基于在餐飲產(chǎn)業(yè)資源的長期積淀，紅餐網(wǎng)于2018年打造了“紅餐大數(shù)據(jù)”平臺。該平臺以“紅餐大數(shù)據(jù)”小程序為載體。歷經(jīng)3年多的規(guī)劃、設(shè)計和體驗打磨，紅餐大數(shù)據(jù)不斷豐富產(chǎn)品功能，紅餐大數(shù)據(jù)3.0版于2022年12月28日正式上線了。

餐飲人的“數(shù)據(jù)參謀”

近年來餐飲行業(yè)與時俱進，正在積極擁抱大數(shù)據(jù)，進行數(shù)字化營銷變革，市面上或有重資訊、重數(shù)據(jù)、重營銷的產(chǎn)品，但可以全新賦能餐企的綜合性智能化、數(shù)字化產(chǎn)品還比較少見。

“紅餐大數(shù)據(jù)”是由紅餐品牌研究院研發(fā)，專注餐飲領(lǐng)域大數(shù)據(jù)的專業(yè)查詢和分析工具，旨在通過全方位、多維度、超精細的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，為研判餐飲品類、品牌及門店在各級市場的發(fā)展趨勢、媒體傳播及滲透、運營健康度、消費者偏好及評價、榮譽背書等指標提供最直接的大數(shù)據(jù)支撐，并在此基礎(chǔ)上定期更新，產(chǎn)成動態(tài)的、權(quán)威的餐飲品牌排行榜，為餐飲從業(yè)者、投資方、意向創(chuàng)業(yè)者提供決策參考。

目前紅餐大數(shù)據(jù)覆蓋全國500多個城市、超過32000個餐飲品牌、2000余家餐飲產(chǎn)業(yè)上游供應(yīng)商和服務(wù)商，收錄致力于為用戶提供大數(shù)據(jù)查詢和分析服務(wù)，并持續(xù)輸出專業(yè)數(shù)據(jù)分析報告，旨在通過全方位、超精細的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，為餐飲從業(yè)者、投資方、意向創(chuàng)業(yè)者提供決策參考。

為滿足用戶對餐飲品牌、競品、品類、行業(yè)等全方面了解，紅餐大數(shù)據(jù)3.0版包含五大核心功能：全方位的品牌信息、客戶的紅餐指數(shù)榜、立體的省市區(qū)域分析、詳盡的品牌庫查詢和全面及時的咨詢信息；紅餐大數(shù)據(jù)致力于提供最全面、客觀的餐飲大數(shù)據(jù)，讓體驗更美好！

△紅餐大數(shù)據(jù)小程序首頁

五大功能助力餐企突圍

1、全方位的品牌信息

不管是餐飲從業(yè)者，投資人抑或意向創(chuàng)業(yè)者，當聽到了某一個餐飲品牌，但對其具體品牌現(xiàn)狀了解不多時，會怎么辦？

餐飲小白意向創(chuàng)業(yè)者可能會打開百度，搜索一下？可事實是，搜集的也僅是零散的企業(yè)新聞資訊等信息；

資深的餐飲人士或投資人可能會去大眾點評搜一下，但很大一部分連鎖品牌只存在特定的省市區(qū)域，沒有指定對城市的話，或許根本搜索不到；或是搜索公眾號看看，然而另一個事實是，餐飲行業(yè)的公眾號活躍度逐年下降。同時，很可能只能看到一些營銷活動信息。

所以這個時候，當我們想了解一個餐飲品牌的信息時，可以打開微信小程序-搜索『紅餐大數(shù)據(jù)』-直接輸入要查詢的品牌名稱即可，點擊品牌名稱，就可以進入品牌詳情頁。

通過紅餐大數(shù)據(jù)的品牌詳情頁包含品牌簡介、企業(yè)信息、門店全國分布、城市等級占比、媒體營銷表現(xiàn)、口碑評價、推薦菜單、融資時間線等，將品牌的全部信息從創(chuàng)立時間、現(xiàn)有門店數(shù)、人均消費、消費評價、獲獎情況、融資情況等，全面、公正、客觀的呈現(xiàn)出來，盡收眼底，節(jié)省了很多時間成本。

目前，紅餐大數(shù)據(jù)品牌庫共收錄了32000+家餐飲品牌，可以查詢品牌的公司基本信息，以及品牌門店數(shù)據(jù)情況、城市分布詳情、消費者評價、獲獎及投融資情況等。

除了品牌的環(huán)境、產(chǎn)品、公司等基本信息，紅餐大數(shù)據(jù)還收錄了品牌的門店數(shù)，綜合性的一些評價情況。

其中，通過門店全國分布，可以查詢到品牌在全國的分布情況，以及門店的省份排名。

點擊“更多門店信息”會顯示該品牌在全國各省份的具體門店數(shù)。點擊某個省份顯示查詢品牌在該省份以及下屬城市的門店信息，包括星級評分和人均消費。

城市等級占比：查詢品牌的城市等級占比和城市分布情況。

同時，也可以通過查詢媒體傳播和短視頻表現(xiàn)，及時獲取品牌動態(tài)，了解品牌在媒體營銷上的影響力，并根據(jù)星級、口味、環(huán)境、服務(wù)等方面形成的雷達圖，來洞察品牌發(fā)展趨勢。

通過觀察媒體傳播和短視頻表現(xiàn)，可以及時獲取品牌動態(tài)，并了解到品牌在媒體營銷上的影響力。

媒體傳播：查詢媒體指數(shù)和新聞曝光情況。

短視頻表現(xiàn)：查詢品牌在短視頻平臺的內(nèi)容傳播情況。

口碑評價：根據(jù)星級、口味、環(huán)境、服務(wù)、評論等方面形成雷達圖，查詢品牌整體概況。

消費者推薦菜品榜單：了解品牌受消費者喜愛的菜品。

當下，資本化是很多品牌連鎖規(guī)模發(fā)展的趨勢，那品牌的融資信息是重要的參考內(nèi)容。在紅餐大數(shù)據(jù)，通過品牌的融資時間線，查詢品牌的融資情況，獲取最新、最全面的融資信息。

2、客觀的紅餐指數(shù)

當了解到具體某個品牌的信息后，我們想了解當下餐飲行業(yè)哪些品牌做得比較好，具體表現(xiàn)如何。此時可以點開紅餐指數(shù)，讓我們對整個餐飲行業(yè)的品牌定位情況有最客觀、清晰的認知。

通過紅餐指數(shù)，可以了解品牌在餐飲行業(yè)所處的地位，更客觀、公正地了解品牌的發(fā)展情況。

“紅餐指數(shù)”是紅餐品牌研究院基于餐飲大數(shù)據(jù)而制定的客觀公正的評選標準，用來綜合衡量餐飲品牌力的量化指標。由消費者評價指數(shù)、媒體傳播指數(shù)、運營健康指數(shù)和榮譽背書指數(shù)四大維度構(gòu)成，各個維度擁有不同的權(quán)重比例，原始得分經(jīng)過加權(quán)處理，相加最終得到該品牌對應(yīng)的“紅餐指數(shù)”，滿分為1000分。

紅餐指數(shù)現(xiàn)已成為國內(nèi)最具權(quán)威的品牌力指數(shù)及榮譽評比的重要參考依據(jù)，如中國餐飲最有影響力的紅鷹獎“中國餐飲品牌力百強”“中國餐飲區(qū)域標桿品牌”“中國餐飲最具商業(yè)價值品牌”均是以紅餐指數(shù)為基準來評選發(fā)布的。

通過紅餐指數(shù)排名，可以清晰地了解餐飲行業(yè)的趨勢，品牌現(xiàn)狀及行業(yè)定位等，特別是每個月的更新，更全方位體現(xiàn)品牌發(fā)展的歷程，在了解自身品牌的同時，了解競爭對手狀態(tài)，為制定營銷策略提供更全面的參考。

當然，現(xiàn)如今餐飲內(nèi)卷激烈，馬太效應(yīng)加強，品牌任何的風(fēng)吹草動都會影響其指數(shù)排名。紅餐指數(shù)每個月會根據(jù)品牌的運營狀況、媒體傳播動態(tài)、消費評價標準及榮譽表現(xiàn)等定期更新，保證指數(shù)的及時、客觀、公正。

3、立體的省市區(qū)域分析

餐飲小白，想要了解某一地區(qū)（省市）整體餐飲發(fā)展情況，了解哪些品類發(fā)展較好，主要的競爭品牌有哪些，整體的人均如何等信息，為進軍該地區(qū)餐飲前期做好定位分析；

資深餐飲品牌，可能在某一地區(qū)（省市）已經(jīng)深耕，形成了較強的區(qū)域影響力，在一定程度上規(guī)避激烈的競爭。但該品牌想要發(fā)展，突圍，不管是現(xiàn)有的地區(qū)（省市）的餐飲消費水平、品類分布、同類品牌經(jīng)營情況等信息要了解，或想要開拓新的區(qū)域，對區(qū)域（省市）發(fā)展狀況了解非常有必要的，是不能錯過的重要信息。

過去，要想獲得這些數(shù)據(jù)詳實的地區(qū)信息，只能請專業(yè)的咨詢公司去調(diào)研分析得出報告，一份報告可能需要花費數(shù)萬元，且時間周期長、數(shù)據(jù)準確性不確定、內(nèi)容不夠全面。但是如今使用紅餐大數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)都可以免費方便的查詢到，同時保持較快的更新頻率，讓你的信息快人一步。

紅餐大數(shù)據(jù)從全國各省入手，通過餅狀圖展示中式正餐、小吃快餐、火鍋、飲品等9個一級餐飲品類以及64個二級品類的門店數(shù)量的占比分布情況，同時可以根據(jù)篩選品類和門店數(shù)量、品牌數(shù)量詳細列舉該區(qū)域的占比和人均情況。

同時紅餐大數(shù)據(jù)也呈現(xiàn)了各省市門店人均分布以及品牌門店數(shù)排行的情況。

4、詳盡的品牌庫查詢

當意向創(chuàng)業(yè)者不了解品類品牌的表現(xiàn)時，當從業(yè)者抑或投資方想了解具體品類的品牌表現(xiàn)時，可以通過品牌庫這一功能，查詢具體品類品牌的詳細信息。

品牌庫功能支持中式正餐、火鍋、小吃快餐、飲品、燒烤、烘焙甜品、西餐、亞洲料理和特色品類9個餐飲一級品類，以及64個二級品類的餐飲品牌查詢，同時展示搜索熱度較高的熱門品類，并可根據(jù)區(qū)域、門店數(shù)和紅餐指數(shù)的進行篩選排序。

5、全面的資訊信息

做餐飲對行業(yè)的敏銳度是時刻要專注的，除了最常用的品牌、品類信息查詢功能外，紅餐大數(shù)據(jù)通過技術(shù)手段，匯集了餐飲業(yè)最新行業(yè)資訊動態(tài)和最全的投融資事件信息呈現(xiàn)給用戶。

做餐飲，拿資本，更快發(fā)展，如今已經(jīng)不再是遙不可及的事情了。紅餐大數(shù)據(jù)通過這些餐飲資訊，可以幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者更好更快地了解行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的品牌，以及資本的投資動向。

同時紅餐大數(shù)據(jù)還收納了紅餐品牌研究院以及其他專業(yè)機構(gòu)關(guān)于餐飲的公開性行業(yè)報告，提供給我們的用戶進行查閱和下載。

查詢餐飲品牌的投資情況。根據(jù)最新餐飲品牌投資事件的披露，能夠更快掌握資本動向，以及在當前大環(huán)境下，哪些熱門餐飲品類會更受資本的歡迎。

會員權(quán)限

紅餐大數(shù)據(jù)既是一款免費的產(chǎn)品，也是收費的產(chǎn)品。

如果你是一名輕度用戶，只是偶爾需要檢索一些品牌、品類信息，免費注冊用戶的使用權(quán)限基本可以滿足你的需求。目前紅餐大數(shù)據(jù)針對免費用戶，一天可以查詢不超過3個品牌信息，且可以查看和下載所有非會員（VIP）的行業(yè)報告。

會員權(quán)益，解鎖紅餐大數(shù)據(jù)所有功能

當然，如果是餐飲大數(shù)據(jù)的重度用戶，紅餐大數(shù)據(jù)推出了會員尊享權(quán)益，繳納年費598元后，成為會員，便可無限制訪問、解鎖紅餐大數(shù)據(jù)全部內(nèi)容和功能。

紅餐大數(shù)據(jù)會員可以享有“紅餐大數(shù)據(jù)”小程序線上所有功能，包括無限次查詢品牌基礎(chǔ)信息、門店數(shù)據(jù)、門店地圖分布情況、消費者口碑評價、融資時間線。同時享有由紅餐品牌研究院依靠紅餐大數(shù)據(jù)的強大數(shù)據(jù)庫，通過專業(yè)分析解讀形成的專屬行業(yè)報告的查閱和下載，助您洞察餐飲品類的現(xiàn)狀和趨勢。

結(jié) 語

紅餐大數(shù)據(jù)覆蓋餐飲上下游產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，聚焦餐飲品類、品牌及門店在各級市場的發(fā)展趨勢、媒體傳播及滲透、運營健康度、消費者偏好及評價、榮譽背書等多維度數(shù)據(jù)分析。

除了數(shù)據(jù)的準確性和完整性，紅餐大數(shù)據(jù)也非常重視數(shù)據(jù)的及時性。下一次數(shù)據(jù)的全面更新已經(jīng)在計劃中，請不用擔心數(shù)據(jù)長時間不更新的問題。同時根據(jù)大家的體驗反饋及建議，紅餐大數(shù)據(jù)的功能也會進行實時的更新、迭代，與時俱進，立足讓用戶體驗更美好。

標簽： 分布情況 發(fā)展趨勢