據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞超鏈接》報道，5月1日起，我國渤海、黃海、東海、南海四大海域全面進(jìn)入海洋伏季休漁期。我國海洋伏季休漁制度自1995年開始實施以來，已有將近30年的歷史。資源監(jiān)測顯示，實施伏季休漁后，海洋漁業(yè)資源得到有效恢復(fù)，中國對蝦重現(xiàn)渤海灣，黃渤海區(qū)鲅魚、海蜇、梭子蟹、毛蝦等出現(xiàn)恢復(fù)跡象，個別種類產(chǎn)量明顯增加；東海區(qū)帶魚、小黃魚等優(yōu)質(zhì)魚種數(shù)量也顯著增加。

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漁業(yè)資源的恢復(fù)讓人欣慰，而作為消費者，此刻最關(guān)心的問題是——休漁期間，海鮮自由如何保障？我們平常吃的海鮮里面，哪些已經(jīng)通過養(yǎng)殖的方式來供應(yīng)了？海魚的養(yǎng)殖量為什么遠(yuǎn)遠(yuǎn)不敵淡水魚？

休漁期會影響海鮮自由嗎？

中國實行伏季休漁期已有近30年，休漁是為了漁業(yè)資源的可持續(xù)發(fā)展。在休漁期間的海鮮來源主要是兩方面：海水養(yǎng)殖和進(jìn)口。

山東大學(xué)威海校區(qū)海洋學(xué)院教授、國際捕鯨委員會鯨類擱淺工作組成員王亞民表示，通過海水養(yǎng)殖和海產(chǎn)品的進(jìn)口這兩個渠道，能夠為民眾在海洋伏季休漁期間的海鮮消費提供非常穩(wěn)固的保證。

首先，海水養(yǎng)殖不受伏季休漁的影響，尤其現(xiàn)在中國海水養(yǎng)殖海鮮產(chǎn)品的產(chǎn)量已經(jīng)慢慢超過了捕撈的產(chǎn)量。這個方法不僅有益于自然資源的保護，還非常好地解決了廣大人民群眾吃海鮮的問題。

另一個渠道是依靠進(jìn)口，王亞民介紹，過去，我國水產(chǎn)品海鮮出口大于進(jìn)口，但隨著經(jīng)濟發(fā)展，人民收入水平提高，現(xiàn)在我國海產(chǎn)品的進(jìn)口量大幅提升，甚至已經(jīng)成為一個非常重要的海鮮供應(yīng)渠道。

哪些海鮮已通過養(yǎng)殖實現(xiàn)供應(yīng)？海魚的養(yǎng)殖量為何遠(yuǎn)遠(yuǎn)不敵淡水魚？

實際上，大家日常餐桌上的海鮮大多都是以養(yǎng)殖為主，如扇貝、貽貝、魚貝等貝類基本都是水產(chǎn)養(yǎng)殖的，現(xiàn)在已經(jīng)很少有天然的貝類在市場上銷售了；同樣，像比目魚、鱸魚、海參等主要也以養(yǎng)殖為主。

現(xiàn)在只有在中國沿海的少數(shù)城市，還能見到一些通過捕撈上來的海鮮，內(nèi)陸城市流通的海產(chǎn)品更多都是依靠海產(chǎn)養(yǎng)殖。王亞民還提到，常見的藻類，比如海帶全部都是養(yǎng)殖的，即使是一些大家認(rèn)為通過捕撈上來的比較“金貴”的海產(chǎn)品，例如梭子蟹、河豚，其實現(xiàn)在也已經(jīng)可以依靠養(yǎng)殖來實現(xiàn)供應(yīng)了。

不同種類的海產(chǎn)品的養(yǎng)殖難度和養(yǎng)殖技術(shù)是不一樣的。比如貝類和藻類不太會自主移動，比較容易管理，也就更容易提高產(chǎn)量，養(yǎng)殖起來較為簡單，而魚類和甲殼類的海產(chǎn)品就比較難養(yǎng)。這些生物的特性導(dǎo)致它們在自然海域中會遇到很多難以預(yù)測的風(fēng)險，像臺風(fēng)等自然災(zāi)害都會造成減產(chǎn)。

單就魚類來說，高密度養(yǎng)殖需要投餌，對海水的面積和流動性有一定的要求，又因為它抵抗自然災(zāi)害、適應(yīng)自然條件變化的能力比較弱，所以海域養(yǎng)殖的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如淡水的產(chǎn)量。但是貝類的海水養(yǎng)殖是遠(yuǎn)超淡水的，王亞民介紹，貝類的養(yǎng)殖地點一般比較靠近海岸邊，相對來說比較容易控制，所以貝類的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量也就比較大。

我國海水養(yǎng)殖技術(shù)飛速發(fā)展，正逐步趕超其他國家！

最近幾十年，中國的海水養(yǎng)殖技術(shù)正在飛速發(fā)展。雖然一些西方國家在該領(lǐng)域曾經(jīng)領(lǐng)先，但是已經(jīng)逐漸被我國超越。

有需求就有發(fā)展動力。王亞民介紹，我國人口眾多，經(jīng)濟發(fā)展較快，廣大人民群眾對海產(chǎn)品的需求量越來越大，而水產(chǎn)捕撈產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人民的需求，所以積極發(fā)展海水養(yǎng)殖技術(shù)十分具有必要性。

技術(shù)自主加速發(fā)展速度。現(xiàn)如今，除了國外的一些海鮮種類之外，國內(nèi)的絕大多數(shù)品種的養(yǎng)殖技術(shù)都是來自自主研發(fā)。王亞民介紹，比如比較有特色的牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)、南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)基本都是我國自主研發(fā)的。北方的牡蠣養(yǎng)殖基本都是通過人工選育的三倍體來進(jìn)行養(yǎng)殖，三倍體的牡蠣又肥又大，長得還快。而南美白對蝦的養(yǎng)殖技術(shù)，原來在我國沒有太大的發(fā)展，自從引進(jìn)以后，中國的科學(xué)家們通過努力讓南美白對蝦不僅僅可以靠海水養(yǎng)殖，甚至實現(xiàn)了淡水養(yǎng)殖，突破了養(yǎng)蝦的技術(shù)瓶頸。

當(dāng)然，還有一些需求很大的魚類目前沒辦法進(jìn)行人工養(yǎng)殖，比如鰻魚的養(yǎng)殖技術(shù)難點還難以突破，所以現(xiàn)在很多鰻魚基本上還是靠捕撈天然的鰻魚苗來進(jìn)行養(yǎng)殖。王亞民說：“希望在不遠(yuǎn)的將來，我們能突破這些難點，盡快將人工養(yǎng)殖的鰻魚端上大家的餐桌。”

監(jiān)制：郭靜

記者：鶴佳

編輯：潘雨薇 彭毓姬

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