入局“瘋狂內卷”的新茶飲賽道，完達山的IPO夢真的能實現(xiàn)嗎？

完達山第四次沖擊IPO，宣告失敗。

(資料圖片)

近期，紅餐網(wǎng)從北大荒電子招標平臺獲悉，北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司（以下簡稱“完達山”）IPO輔導及保薦服務項目已經(jīng)終止，終止原因為“上市進程發(fā)生變化”。有業(yè)內人士分析，完達山此次IPO終止的最主要原因，可能為業(yè)績及利潤不達預期。

△截圖自北大荒電子招標平臺

在業(yè)績增長乏力，主業(yè)碰壁的情況下，完達山跨界搞“副業(yè)”，推出完達山“乳此新鮮”奶茶店的消息同樣引發(fā)眾多關注。據(jù)悉，其北京首店已于6月初在豐臺萬達廣場開業(yè)。

然而，開奶茶店，能讓完達山實現(xiàn)上市的夢想嗎？

業(yè)績不如預期，對外稱五年開2000家茶飲店

進軍新茶飲行業(yè)，完達山并非一時興起。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，早在2020年，一家位于哈爾濱的完達山旗艦店開業(yè)，主要售賣液奶類、冰淇淋、炒酸奶等乳制品。在新增奶茶飲品之后，如今“乳此新鮮”可以視作旗艦店2.0版本。

△完達山“乳此新鮮”北京首店開業(yè)。圖源：完達山官方公眾號

對于開奶茶店，完達山“野心勃勃”。

此前，負責乳此新鮮門店的北大荒完達山新零售事業(yè)部總經(jīng)理蔡曉娜在接受媒體采訪時曾表示，目前“乳此新鮮”共有36家店，其中直營門店16家，主要分布在哈爾濱各核心商圈；加盟店20家，分布在黑龍江、北京、上海等地。未來，乳此新鮮計劃兩年內在北京開設100家以上加盟連鎖店，五年內在全國開出2000家門店。

“5年內開出2000家門店”，這是一個充滿自信且野心的目標。為了這個目標，完達山也下了一番苦功夫。

據(jù)完達山官方微信號的消息，今年5月，第一家完達山乳此新鮮與上海星巴克聯(lián)合品牌聯(lián)盟店于上海市寶山區(qū)落子。對此，完達山表示，未來北大荒完達山乳業(yè)將在上海乃至江浙滬全域開設星巴克&完達山聯(lián)盟店，跨越式拓寬“完達山”品牌在南方市場的銷售渠道。

△圖源：完達山官方公眾號

除此以外，對于連鎖店，“乳此新鮮”并不計劃“千店一面”。據(jù)完達山工作人員向媒體表示，“各地市場的經(jīng)濟、文化和生活習慣等差異較大，連鎖店雖然需要標準化和統(tǒng)一化，但是也要趨同存異。因此，乳此新鮮會根據(jù)不同地區(qū)的消費特點和文化推出不同產(chǎn)品。”

不計劃千店一面，根據(jù)不同地區(qū)消費特點和文化推不同產(chǎn)品，完達山的計劃和目標是豐滿的，但是從消費者對其產(chǎn)品的反饋來看，現(xiàn)實卻顯得略微骨感。

據(jù)美團APP上顯示，截至7月7日下午，完達山·乳此新鮮總店評價僅為274人，綜合評分4.3分，暫未出現(xiàn)爆火跡象。而在大眾網(wǎng)絡媒體上，亦有多位消費者對乳此新鮮產(chǎn)品給出“品控差、價格貴”“性價比不高”“口味寡淡”等負面評價，更有消費者直言“完達山奶茶這么搞，遲早牌子倒”。

△圖源：美團外賣點評、小紅書

如此看來，完達山若想實現(xiàn)5年2000店的目標，就產(chǎn)品打磨和消費者口碑上，還需再下一番苦功。

品牌扎堆跨界賣茶飲，但錢沒那么好賺

這幾年，跨界品牌進軍新茶飲，在餐飲業(yè)并非新鮮事。跨界者眾多，無疾而終的故事更多。

2017年，王老吉推出“1828王老吉”線下茶飲品牌，主打“草本新茶”。2019年，其宣布未來3-5年的規(guī)劃將門店規(guī)模擴展到3000-5000家。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，如今“1828王老吉”全國僅41家門店。

2020年7月，娃哈哈奶茶在廣州五山商圈開出了首家直營店，并放出“10年開萬店”的豪言。然而開業(yè)一年多就開出375家門店的娃哈哈奶茶，如今三年過去，門店數(shù)量卻不升反降，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，如今“娃哈哈”全國僅有163家門店。

除此以外，中國郵政也曾試水奶茶賽道，并于2021年6月于福建開出首家門店“郵氧的茶”。彼時眾多媒體爭相報道，認為“郵氧的茶”倚靠郵政網(wǎng)點將成為賽道中不可忽視的玩家。而事實上，成立至今郵氧的茶反響一般，僅在開業(yè)時收獲了一波關注，后續(xù)門店開業(yè)也沒有延續(xù)火爆盛況。

有實力的跨界玩家尚且如此，所以想要在偌大市場中分得一塊蛋糕，并非易事。 而新茶飲行業(yè)競爭愈發(fā)激烈亦是不爭的事實。

據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，近一年來，茶飲賽道門店數(shù)凈增長49834家。2023年市場規(guī)模比2022年略有增長，盡管增長幅度不大，但是平均城市覆蓋率高，競爭尤為激烈。

一方面，古茗、茶百道、書亦燒仙草、滬上阿姨在內等茶飲品牌正加速沖擊萬店規(guī)模；喜茶、樂樂茶等也前后宣布開放加盟；蜜雪冰城、喜茶、甜啦啦等茶飲品牌亦在加速搶占海外市場。

另一方面，喜茶、奈雪的茶等高端茶飲品牌紛紛“自降身價”，與更多新茶飲品牌價格縮小差距，加速搶占下沉市場。

在新茶飲市場競爭就“白熱化”環(huán)境下，如果完達山跟大多數(shù)的跨界者一樣，未從快銷市場的思路中走出來，沒有形成做餐飲所需要的思路，這無疑會讓其在茶飲賽道的探索更為滯后，不成熟的產(chǎn)品和運營或許會讓品牌直面被淘汰出局的窘境。

如此看來，完達山開奶茶店，還有很長的一段路需要去探索。

作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜，此文屬于央廣網(wǎng)登載的餐飲行業(yè)信息，文章內容不代表本網(wǎng)觀點，僅供參考。

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