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酸菜魚怎么做的魚肉嫩_酸菜魚怎么做的


(相關(guān)資料圖)

去骨鯡魚,切成薄片。將魚片用清水洗凈,擠出水分。將鹽、生粉、料酒、蛋清攪拌均勻。在湯底中依次加入蔥、姜、蒜、酸菜、小米椒、紅椒。加水溢出蔬菜,多余的魚骨做湯。用雞精、鹽和糖給湯調(diào)味。用花椒粉、花椒粉、蒜泥調(diào)味成品。成品如下。

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