今天之間網(wǎng)超哥來為大家解答以上的問題。陜西biangbiang面漢字怎么讀，陜西的 ldquo biangbiang面 rdquo 漢字怎么寫相信很多不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、由于biang這個字無法輸入電腦，所以用圖片的形式解答，下圖為這個字的寫法：個字的寫法，有一個口訣：一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。

2、Biángbiáng面是陜西關中特色傳統(tǒng)風味面食，是傳統(tǒng)的陜西褲帶面。

【資料圖】

3、因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。

4、特指關中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。

5、由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。

6、擴展資料：biangbiang面的做法：主料：500g面粉、1個西紅柿、1個胡蘿卜、1塊豆腐、1塊后腿肉、1個土豆、200g水。

7、配料：油潑辣子、適量醬油、適量鹽、1小勺五香粉、1勺細砂糖、3g酵母 適量豆芽菜、適量青菜。

8、制作步驟：準備好所有食材。

9、2、土豆，胡蘿卜，豆腐，后腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西紅柿切塊備用。

10、3、鍋里到一點底油，放細砂糖，炒糖色。

11、4、放入切好的肉丁翻炒上色，鹽，醬油，肉哨子炒好備用。

12、5、鍋里倒一點底油，放入切好的土豆，胡蘿卜丁翻炒。

13、6、放入鹽，五香粉。

14、7、倒入豆腐。

15、8、翻炒出鍋備用。

16、9、到入切好的西紅柿。

17、10、加點水，炒制成西紅柿醬。

18、1倒入炒好的土豆，胡蘿卜，豆腐丁。

19、12、收湯（不能收干），倒入醬油調(diào)味。

20、13、面粉，酵母倒入盆里，加水。

21、14、邊揉邊加水，揉到三光（盆光，手光，面光），這個面要偏硬。

22、15、醒發(fā)1小時，不要完全發(fā)，松弛下面團就好。

23、把面團分成大約70-80克一個的小劑子。

24、16、面團搓成條。

25、17、放入盤里，刷層油（可以稍微多刷點）。

26、18、蓋上干凈的袋子或者保鮮膜，松弛15分鐘。

27、19、松弛好的面條搟成牛舌狀。

28、20、用搟面杖在中間用力按壓一下。

29、2把牛舌狀的面片拿起來，從中間開始向兩邊均勻的扯，此時很好扯，因為面軟硬適中，表面有油。

30、可以扯到半米多長。

31、22、然后從中間扯開（就是剛才搟面杖按壓的地方）。

32、23、扯的時候注意，一頭扯斷，一頭不要扯斷，這樣，一根面足有一米多長。

33、24、鍋里水燒開下面，面快好時下入豆芽菜和青菜。

34、這個面很好熟，3分鐘左右，撈出澆上菜和肉臊子，油潑辣子拌勻即可參考資料：biangbiang面 百度百科。

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