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三亞新聞網(wǎng)1月20日消息（記者胡擁軍）春節(jié)將至，年味漸濃，針對(duì)春節(jié)年夜飯消費(fèi)特點(diǎn)，三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、三亞旅聯(lián)向廣大消費(fèi)者和“年夜飯”餐飲服務(wù)單位發(fā)布消費(fèi)提示，加強(qiáng)食品安全意識(shí)，節(jié)日期間科學(xué)、文明、理性消費(fèi)，確保健康、平安歡度佳節(jié)。

消費(fèi)者訂購(gòu)年夜飯、生鮮配送時(shí)，要注意選購(gòu)新鮮安全的食材，及時(shí)加工食用；外出就餐要選擇口碑好、證照齊全、衛(wèi)生條件好、消毒設(shè)施設(shè)備齊全的餐廳，就餐后仔細(xì)核對(duì)賬單，保留消費(fèi)單據(jù)；海鮮消費(fèi)要謹(jǐn)防偷梁換柱、張冠李戴、冒用產(chǎn)地和短斤缺兩等欺詐行為；增強(qiáng)健康飲食意識(shí)，拒絕食用野生保護(hù)動(dòng)物及其制品，不購(gòu)買未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉，不采購(gòu)、食用來(lái)源不明或有毒害的動(dòng)植物；要樹立理性、文明、綠色消費(fèi)觀，倡導(dǎo)適度點(diǎn)菜、剩菜打包，落實(shí)“光盤行動(dòng)”，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”；聚餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷、公勺，引導(dǎo)親朋好友積極踐行“公筷行動(dòng)”。

網(wǎng)上訂餐時(shí)，應(yīng)在正規(guī)電商平臺(tái)上選擇證照齊全、距離較近、已實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”且有實(shí)體店的餐館訂餐，建議避免選訂涼拌菜、沙拉、生魚片、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品。收餐時(shí)檢查餐食包裝是否完好、清潔，查看“食安封簽”是否未經(jīng)啟封或破損。收餐后及時(shí)食用，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)量力而行供應(yīng)，切忌超出負(fù)荷接待。要根據(jù)實(shí)際供應(yīng)能力，安排年夜飯供應(yīng)量，尤其是分場(chǎng)次供應(yīng)年夜飯的餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)、超能力接待等情況發(fā)生。各種食材原料要從正規(guī)渠道進(jìn)貨，仔細(xì)檢查食品感官質(zhì)量；不采購(gòu)、加工和供應(yīng)有毒、有害和腐敗變質(zhì)的食品。要做到容器、工具、設(shè)備專用并嚴(yán)格消毒，冰箱儲(chǔ)存的食品要生熟分開，防止交叉污染。加工食品要嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，保證食品燒熟煮透。食品從業(yè)人員在接觸食品前要穿戴專用工作衣帽、洗手消毒、佩戴口罩；患有有礙食品安全疾病的，不得從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。年夜飯供應(yīng)的所有食品要不少于125克留樣樣品，置于消毒的密閉容器中，在冷藏設(shè)備內(nèi)保存48小時(shí)。對(duì)消費(fèi)者有關(guān)食品安全的投訴要誠(chéng)懇、積極、妥善處理；發(fā)生疑似食品安全事故的，要及時(shí)向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告并配合調(diào)查。

消費(fèi)者應(yīng)保留好消費(fèi)憑證，消費(fèi)中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打12345進(jìn)行投訴舉報(bào)。

新春佳節(jié)到來(lái)之際，三亞旅游酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、三亞市海鮮餐飲協(xié)會(huì)分別發(fā)出《倡議書》，號(hào)召全市旅游酒店、餐飲企業(yè)堅(jiān)決響應(yīng)號(hào)召，全面持續(xù)開展“厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)”行動(dòng)。提倡創(chuàng)新服務(wù)模式，科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、份量；菜單上標(biāo)識(shí)菜品主料凈含量，設(shè)計(jì)提供小份菜、半份菜服務(wù)。

標(biāo)簽： 食品安全 量力而行 持續(xù)開展