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食材：鮮貝、海參、冬筍、豬里脊。

配料：食用油、蔥、姜、料酒、淀粉、生抽、鹽、糖、雞精。

烹飪過程：1.鮮貝洗凈，取出貝柱部分。海參、冬筍、豬里脊洗凈后，分別切絲。2.海參、冬筍焯水。豬里脊加入料酒、淀粉抓勻后過油滑炒至變色。3.鍋內(nèi)燒油、蔥姜爆香，烹入生抽、料酒，加少量胡椒粉、鹽、雞精、糖、水。加入鮮貝、海參、豬里脊、冬筍，燒制入味，最后稍微勾芡即可出鍋。（李巖）

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