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6月15日，由西安市人民政府主辦的首屆西安國(guó)際美食博覽會(huì)在西安國(guó)際會(huì)展中心(浐灞)正式啟幕，首屆美食博覽會(huì)以“國(guó)際美食之都·中華美食之源”為主題，旨在通過(guò)交流、展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動(dòng)，打造一場(chǎng)服務(wù)國(guó)際美食之都建設(shè)、推動(dòng)陜菜品牌工程創(chuàng)新發(fā)展、促進(jìn)陜菜與國(guó)際美食競(jìng)技交流的“國(guó)際性、文化性、融合性”盛會(huì)。

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長(zhǎng)樊寧，受邀出席同期舉辦的“2023中國(guó)餐飲·西安峰會(huì)暨國(guó)際美食之都品牌盛典”。

大數(shù)據(jù)深度解讀，論壇分享碰撞火花

在“2023中國(guó)餐飲·西安峰會(huì)暨國(guó)際美食之都品牌盛典”上，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長(zhǎng) 樊寧就《從大數(shù)據(jù)看陜西餐飲發(fā)展趨勢(shì)》進(jìn)行了主題演講。

樊寧在演講中表示，今年全國(guó)各地很多地方展會(huì)蓬勃興起，各個(gè)區(qū)域聯(lián)動(dòng)的頻率在加快。目前整個(gè)餐飲供應(yīng)鏈給餐飲企業(yè)的賦能能力越來(lái)越強(qiáng)，尤其是在降本增效上，對(duì)于產(chǎn)品力以及供應(yīng)鏈支持上力度越來(lái)越強(qiáng)。他還表示，專業(yè)逛展人的比例越來(lái)越高，我們的直播間經(jīng)常會(huì)有非常專業(yè)的問(wèn)題，這表明整個(gè)餐飲從業(yè)群體整體素質(zhì)在不斷提高。

樊寧從宏觀的角度，用大數(shù)據(jù)的方式，解讀了陜西餐飲發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。“陜菜的品類認(rèn)知比較模糊，這需要在消費(fèi)者心中構(gòu)建關(guān)于陜菜的認(rèn)知，搶占心智非常重要，這點(diǎn)也是頭部品牌的重任。”他在演講中指出，文旅+餐飲模式應(yīng)該大力推進(jìn)，增強(qiáng)城市活力。

紅動(dòng)食刻達(dá)人聯(lián)盟直播逛展，多維打造展會(huì)熱點(diǎn)

同期舉辦的“海名·2023第8屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)”，是西北地區(qū)2021-2023年來(lái)首場(chǎng)餐飲供應(yīng)鏈專業(yè)行業(yè)大展，將弘揚(yáng)陜菜文化、促進(jìn)行業(yè)交流、成果展示、招商引資等內(nèi)容相結(jié)合，推動(dòng)企業(yè)間強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，合作共贏。

活動(dòng)當(dāng)天，“紅動(dòng)食刻達(dá)人聯(lián)盟”受邀出席直播逛展，從專業(yè)視角解讀展會(huì)，帶領(lǐng)線上線下觀眾探索本屆展會(huì)優(yōu)質(zhì)展商及前沿技術(shù)、產(chǎn)品。其中紅餐網(wǎng)抖音號(hào)、餐飲那些事兒抖音號(hào)、紅廚紅菜抖音號(hào)、餐飲供應(yīng)鏈指南抖音號(hào)開展現(xiàn)場(chǎng)直播，通過(guò)自身流量為展會(huì)引流。活動(dòng)期間，累計(jì)觀看人數(shù)50W+，累計(jì)互動(dòng)人數(shù)16W+，主流媒體宣發(fā)平臺(tái)30+，全網(wǎng)精準(zhǔn)曝光量500W+。

紅動(dòng)食刻，是紅餐網(wǎng)旗下聚焦于服務(wù)餐飲產(chǎn)業(yè)的MCN機(jī)構(gòu)。通過(guò)孵化和整合抖音等短視頻平臺(tái)上的KOL，借助紅餐媒體優(yōu)勢(shì)和線下活動(dòng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)多渠道曝光、強(qiáng)資源投入、專業(yè)內(nèi)容創(chuàng)作等系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)策略，促成餐飲產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)與達(dá)人的深度合作，為中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展持續(xù)賦能。

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