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7月29日，2023年首屆“瑤池杯”昆侖美食節(jié)在“中國鹽湖城”青海省格爾木市啟動。

昆侖美食節(jié)啟動儀式現(xiàn)場（格爾木市委宣傳部供圖）

位于中國西部的昆侖山是世界名山，是昆侖文化的搖籃。格爾木擁有昆侖圣泉、昆侖大峽谷、西王母瑤池等文化地標。

“格爾木市不僅孕育了肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的格爾木蒙古羊、唐古拉牦牛、唐古拉藏羊等優(yōu)質(zhì)牛羊品種。”格爾木市副市長張效勇介紹道。

在昆侖美食節(jié)現(xiàn)場，牛羊肉當屬最熱門的種類，且烹調(diào)方式各異。

“我在格爾木的夜市烤羊肉串、做炕鍋，已經(jīng)八個年頭，生意最好的時候，一晚上能賣出去四五只羊。”市民甘玉忠對記者說，格爾木市最出名的當數(shù)炕鍋。

當日，青海省餐飲行業(yè)協(xié)會授予格爾木市“炕鍋美食之都”榮譽稱號。

昆侖美食節(jié)上的美食（格爾木市委宣傳部供圖）

“我炕鍋選用的羊，都是草膘羔羊，肉質(zhì)鮮嫩，不腥、不膻；所用的土豆也是本地所產(chǎn)。”甘玉忠說，傳統(tǒng)食材，加上特色烹調(diào)方法，才讓炕鍋美食備受青睞。

據(jù)了解，首屆昆侖美食節(jié)以“多彩昆侖·瑤池盛宴”為主題，旨在以昆侖文化為媒、以美食盛宴為橋，著力打造“炕鍋美食之都”城市名片。同時也展示了全國各地的美食，讓民眾共同感受中華美食的多姿多彩，滿足大家不同的味蕾感受。

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