(資料圖)

作者：王國(guó)梁

絲瓜對(duì)我來(lái)說可不僅僅是食物那么簡(jiǎn)單，我覺得它是故鄉(xiāng)的一個(gè)象征，類似房前屋后的桑梓。人們用桑梓來(lái)借指故鄉(xiāng)，在我的概念里，絲瓜甚至也可以借指故鄉(xiāng)。

故鄉(xiāng)的小村落里，很多家庭都擁有一墻絲瓜。夏秋季節(jié)，徜徉于村間，總會(huì)被那一墻墻絲瓜吸引了視線。絲瓜本是種在自家的墻根的，長(zhǎng)著長(zhǎng)著就越過了墻頭，翻到了墻外。絲瓜的生命力特別強(qiáng)大，身上具備鄉(xiāng)民的氣質(zhì)，一點(diǎn)也不嬌氣，自帶蓬勃之氣，并且根本無(wú)需打理，沐著雨、乘著風(fēng)就能長(zhǎng)出繁密的綠葉，結(jié)出累累的果實(shí)。

一墻絲瓜，是鄉(xiāng)間一道美麗的風(fēng)景。深綠色的絲瓜葉密密匝匝，把一道墻覆蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。綠墻初具規(guī)模之后，絲瓜的長(zhǎng)勢(shì)就更加旺盛了。百千條絲瓜藤不斷地向上攀爬，千萬(wàn)片絲瓜葉不斷地應(yīng)運(yùn)而生，綠色越來(lái)越厚，越來(lái)越濃，綠墻也有了蔚然深秀的氣質(zhì)。絲瓜藤的末端，有細(xì)細(xì)的藤蔓伸展出來(lái)，卷曲成好看的形狀，仿佛一幅美圖的溫婉之筆，為畫面增添了一抹柔情。待到綠到一定程度，絲瓜花就開起來(lái)了。

絲瓜花開起來(lái)，綠墻就形成了絕美的鄉(xiāng)間小景。你見過絲瓜花嗎？它們像美麗的小仙女一樣?jì)扇帷Ｓ绕涫撬念伾鼽S的，燦爛的，非常醒目。小黃花鮮嫩嬌俏，在風(fēng)中調(diào)皮地?cái)[動(dòng)裙裾，仿佛能聽到它們的歡聲笑語(yǔ)。黃色的小花朵點(diǎn)綴在綠瀑布之間，簡(jiǎn)直有璀璨的光芒。絲瓜花開呀開，開成千朵萬(wàn)朵，真有點(diǎn)繁星漫天的意趣呢。花朵引來(lái)了蜂蝶，花墻上蜂飛蝶舞，更熱鬧了。花朵們與蜜蜂嬉戲，與蝴蝶耳語(yǔ)，綠墻上生機(jī)無(wú)限。任憑是誰(shuí)，看到這樣美麗的風(fēng)景，都會(huì)嘖嘖贊嘆一句：“瞧，這絲瓜墻多好看！”

過不了幾天，小絲瓜就長(zhǎng)出來(lái)了。剛長(zhǎng)出來(lái)的絲瓜，只有手指般大，頭上還頂著黃花呢。很奇怪的是，黃花未曾枯萎，依舊是鮮嫩好看的模樣。小絲瓜很頑皮，總喜歡藏身在寬大的綠葉中。一陣風(fēng)過，它們被吹得露出頭，連同小黃花也露出來(lái)了。沒多久，稚氣的小絲瓜就長(zhǎng)大了。長(zhǎng)大的小絲瓜，真有點(diǎn)讓人覺得“女大十八變”，它們的腰身變得修長(zhǎng)美麗，婀娜多姿。一條條漂亮的絲瓜懸垂在綠墻上，又是一道風(fēng)景。

在我的記憶中，絲瓜墻風(fēng)景存在時(shí)間很長(zhǎng)，或許這道綠墻本就是為農(nóng)家小院增添田園風(fēng)情的。可母親不這么認(rèn)為，絲瓜成熟的季節(jié)，她最歡喜。絲瓜一點(diǎn)也不小家子氣，成熟期到來(lái)，大批量的絲瓜就可以吃了。有絲瓜可吃的日子，母親總是把餐桌經(jīng)營(yíng)得清香四溢。她會(huì)做很多絲瓜菜，清炒絲瓜、絲瓜丸子湯、絲瓜炒肉片。

母親做的絲瓜炒雞蛋格外好吃，這道菜是農(nóng)村家常菜，家家戶戶都做。絲瓜趁著鮮嫩從墻上摘下來(lái)，剛摘下來(lái)的絲瓜還是頂花帶露的。雞蛋是家里的雞下的，剛剛從雞窩里掏出來(lái)。絲瓜洗凈、切片，雞蛋磕到碗里攪拌好，只聽得大鐵鍋里“滋滋啦啦”一陣響，一道絲瓜炒雞蛋出鍋了。絲瓜還保持著鮮嫩的綠色，雞蛋是黃燦燦的，綠色與黃色搭配，這道菜的“色”是絕佳的。“香”也是獨(dú)特的，絲瓜的清香，雞蛋的醇香，完美融合又相互補(bǔ)充，聞起來(lái)就讓人口水直流。嘗一口，鮮香美味，實(shí)在是好吃。這道菜好吃在有天然之氣，沒有什么調(diào)料輔助，菜肴里仿佛有陽(yáng)光的香，清風(fēng)的甜，雨露的潤(rùn)，美味無(wú)比。

鄉(xiāng)間絲瓜最典型的特點(diǎn)是，墻里絲瓜墻外香。無(wú)論誰(shuí)家的絲瓜爬到墻外，就順理成章化身為“公共財(cái)產(chǎn)”。路過的人隔墻高喊一聲：“二嬸子，我摘幾條絲瓜，回去炒著吃！”母親聽到這樣的喊聲，也會(huì)高聲回應(yīng)一句：“摘就摘吧，隨便摘！”

鄉(xiāng)間的一墻墻絲瓜，是美味，是親情，也是鄉(xiāng)情。墻里絲瓜墻外香，那些帶有故鄉(xiāng)風(fēng)情與故鄉(xiāng)民風(fēng)的絲瓜，在我的記憶中繁茂地生長(zhǎng)著，永遠(yuǎn)也不會(huì)枯萎。每當(dāng)我循著絲瓜的香氣回歸故鄉(xiāng)時(shí)，迎接我的必定是一張張淳樸的笑臉。

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