受新冠肺炎疫情影響，不少線下實體餐飲零售企業(yè)都暫停堂食或營業(yè)。盡管商家已經(jīng)采取多種措施開源節(jié)流，空閑員工的安置問題仍是“老大難”。5月26日，中國商報記者從美團獲悉，在政府指導(dǎo)下，美團配送面向北京全市美團外賣商家開展“共享用工”招募，由商家申請將員工注冊為駐店騎手，優(yōu)先配送本店外賣訂單，配送服務(wù)所得全部歸騎手本人所有。目前，美團配送在房山區(qū)已推進了與首批商家的“共享用工”合作。盒馬方面也表示，已有來自多個企業(yè)的近三百人通過“共享用工”的方式加入盒馬保供援軍。

餐廳員工變身外賣員

何為共享用工?即指在一定期間內(nèi)，勞動力富余企業(yè)因特殊原因遭遇階段性停工停產(chǎn)或者淡季減產(chǎn)，用工出現(xiàn)暫時性的剩余或冗員，或勞動力短缺企業(yè)因訂單增加、生產(chǎn)任務(wù)調(diào)整等用工形勢變化，使得用工負擔(dān)加重，勞動力配置失衡，此時原企業(yè)可以與勞動力短缺企業(yè)訂立合作協(xié)議，分配權(quán)利義務(wù)，形成跨企業(yè)共享勞動力的用工模式。

當(dāng)前，有不少企業(yè)推進“共享用工”模式。“我做餐飲業(yè)十幾年了，從沒想過會成為一名外賣騎手，但現(xiàn)在，我希望通過這種方式來跟我們的店共渡難關(guān)。”在大鴨梨北京良鄉(xiāng)分店，每到用餐高峰，餐廳前廳部經(jīng)理張志龍和他的同事們就會跨上電動車成為本店的外賣騎手，每天人均送出二三十單，跟其他普通的騎手一道，撐起占到店里營收一半的外賣業(yè)務(wù)。

位于房山區(qū)的大鴨梨良鄉(xiāng)店開業(yè)至今已超過20年，是區(qū)內(nèi)街坊鄰里熟知的老店。店長申曉峰透露，暫停堂食以來，他帶領(lǐng)員工拓展外賣、到店自提、團餐等業(yè)務(wù)來彌補營收缺口，目前，外賣已經(jīng)占到總體營收的一半。但店里仍有一部分空閑員工需要解決收入問題。同時隨著疫情進一步發(fā)展，區(qū)內(nèi)的外賣配送運力也受到影響。

在美團業(yè)務(wù)經(jīng)理的建議下，申曉峰在五一期間加入了“共享用工”計劃，讓員工注冊成為駐店騎手，主要負責(zé)配送本店訂單。為保障用戶體驗，他挑選的第一批注冊騎手都是老員工，不僅了解店里各種菜品的出餐時間和配送要求，對附近的環(huán)境路線也諳熟在心。此外，美團配送在騎手上崗前也會引導(dǎo)其進行配送技能培訓(xùn)及考試，加上站長和老騎手在日常工作中的“傳幫帶”，幾乎零經(jīng)驗的張志龍和同事們很快都成為了優(yōu)秀的騎手。

申曉峰表示，剛開始員工們每人每天只能送幾單，現(xiàn)在每人每天已可以穩(wěn)定送出二三十單。“特別是在午晚高峰，對緩解運力緊張有非常明顯的作用，員工也能獲得收入，一舉兩得。”

共享用工助力商家開源節(jié)流

美團的共享用工計劃，并不是孤例。據(jù)記者了解，近日盒馬北京門店也在政府指導(dǎo)下啟動共享用工，助力餐飲娛樂等企業(yè)開源節(jié)流——在京人員可暫時“借調(diào)”到盒馬工作。其相關(guān)負責(zé)人告訴記者，截至目前，已經(jīng)有來自海底撈、溫莎KTV等企業(yè)的近三百人通過“共享用工”的方式加入盒馬保供援軍。

甚至早在2020年，盒馬就曾宣布聯(lián)手云海肴、青年餐廳等餐飲行業(yè)品牌開啟“共享員工”模式。繼盒馬之后，同年不少平臺也曾相繼發(fā)出“共享員工”計劃，邀請臨時歇業(yè)的餐飲、酒店、影線等待崗人員前去“打短工”。

特別是今年3月，上海疫情暴發(fā)后，不少企業(yè)紛紛開啟共享用工模式，應(yīng)對階段性人力短缺。如盒馬在上海重啟“共享員工”應(yīng)急措施，與多個企業(yè)對接，加強保供能力。叮咚買菜從3月初就已經(jīng)釋放了大量共享用工儲備資源，輸送給聯(lián)洋、曹楊、徐匯、閔行等訂單需求量大的區(qū)域。美團買菜在積極聯(lián)系社會力量，補充分揀、配送等環(huán)節(jié)的人力。沃爾瑪也在上海等地招募部分兼職崗位，并歡迎企業(yè)安排有意愿的暫時歇業(yè)人員到當(dāng)?shù)匚譅柆斏习啵瑸樗麄兲峁╈`活就業(yè)的機會。

共享用工模式的出現(xiàn)，也離不開政策的扶持。疫情發(fā)生以來，為助力商家開源節(jié)流，全國各地紛紛出臺了相關(guān)的共享用工政策。

早在2020年9月30日，人社部便發(fā)布了關(guān)于做好共享用工指導(dǎo)和服務(wù)的通知，要求各級人力資源社會保障部門要支持企業(yè)間開展共享用工，加強對共享用工的就業(yè)服務(wù)，免費為開展共享用工的企業(yè)和勞動者提供勞動用工法律政策咨詢服務(wù)，維護好勞動者在共享用工期間的合法權(quán)益、妥善處理勞動爭議和查處違法行為。

同年12月，北京發(fā)布了《北京市共享用工指導(dǎo)和服務(wù)指引》，明確了勞動者、原企業(yè)、缺工企業(yè)三方主體的權(quán)利和義務(wù)，有效保障各方權(quán)益。同時，從協(xié)商協(xié)議階段、共享用工階段、用工結(jié)束階段及共享用工全過程明確各主體工作，指導(dǎo)各方依法依規(guī)開展工作，切實維護首都勞動關(guān)系和諧穩(wěn)定。

當(dāng)前，共享用工模式也變得越發(fā)成熟。今年5月，河北石家莊市人社局出臺《石家莊市共享用工指導(dǎo)和服務(wù)指引》加強對共享用工的指導(dǎo)和服務(wù);江西南昌將通過搭建網(wǎng)絡(luò)“共享用工平臺”，通過共享模式提升人力資源配置效率，幫助企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

時下，隨著疫情防控形勢的逐漸好轉(zhuǎn)，重點區(qū)域重點企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進度加快，“共享用工”仍大有可為。

標簽： 共享用工 餐廳員工變身外賣員 餐飲零售企業(yè) 商家開源節(jié)流