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近日

因銷售的黑芝麻、花生仁

經(jīng)抽檢分別存在酸價(jià)、

黃曲霉毒素B1項(xiàng)目不合格的情況

澄邁福山新福新生活超市

被依法予以處罰款50500元

據(jù)介紹，根據(jù)海南省澄邁縣市場監(jiān)督管理局《案件（線索）移送函顯示，2022年11月8日，海南威爾檢測技術(shù)有限公司對(duì)澄邁福山新福新生活超市經(jīng)營的黑芝麻（購進(jìn)日期：2022-10-06、2022-10-24）、花生仁（購進(jìn)日期：2022-10-06、2022-10-15）進(jìn)行抽樣送檢，樣品經(jīng)檢驗(yàn)，黑芝麻的酸價(jià)（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 19300-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格；花生仁的黃曲霉毒素B1項(xiàng)目不符合GB2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

記者了解到，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，堅(jiān)果與籽類中酸價(jià)限量值不得超過3mg/g。造成黑芝麻酸價(jià)不合格的主要原因有原料采購上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗；花生及其制品中黃曲霉毒素B1限量值不得大于20μg/kg，造成花生仁黃曲霉毒素不合格可能是原料在種植、采收、運(yùn)輸及儲(chǔ)存過程中受到黃曲霉等霉菌污染而產(chǎn)生毒素，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)沒有嚴(yán)格挑揀原料和進(jìn)行相關(guān)檢測，或工藝控制不當(dāng)。

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