記者從南昌市發(fā)改委獲悉，7月份，根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)和市場巡查情況顯示，全市居民生活必需品市場零售價格總體呈平穩(wěn)運行走勢。7月份，我市豬肉市場平均零售價格穩(wěn)中略降，與去年同期12.08元/斤相比下降37.67%；列入我市監(jiān)測目錄的15種蔬菜類平均零售價格為2.72元/斤，環(huán)比下降7.80%；市場雞蛋月零售均價為5.30元/斤，環(huán)比下降2.75%，同比下降7.83%。根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月份我市散裝米及小包裝大米貨源充足，價格總體穩(wěn)定。

這些生活必需品中，作為老百姓“菜籃子”里的主要產(chǎn)品，今年以來豬肉價格持續(xù)走低。據(jù)國家統(tǒng)計局江西調(diào)查總隊數(shù)據(jù)，上半年，我省生豬價格同比下跌0.3%，總體較大幅度下行，7月份延續(xù)穩(wěn)中略降態(tài)勢。南昌豬肉市場情況如何？豬肉會持續(xù)降價嗎？對此，記者走訪了我市部分農(nóng)貿(mào)市場、商超，聯(lián)系相關(guān)專家學(xué)者進行了采訪。

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進價便宜貨源充足

8月2日上午，在位于東湖區(qū)疊山路馬家池街的墩子塘農(nóng)貿(mào)市場，記者走訪多家豬肉鋪了解到，目前豬肉價格有所下降，基本上豬肉價格為每斤10元左右。59歲的熊金娥是該市場的一家豬肉鋪老板，她告訴記者，“最近一段時間，豬肉價格很實惠，現(xiàn)在瘦肉15元／斤、五花肉12元／斤。”熊金娥主要做酒店批發(fā)生意，相較前幾年的高價肉，今年豬肉價格降低了很多，除春節(jié)期間外，一直在12-15元／斤波動。

除了農(nóng)貿(mào)市場的豬肉價格走低，商超也一樣。當(dāng)天中午，記者來到西湖區(qū)的旺中旺百貨有限公司撫生店、華潤萬家象山店等多家大型超市，發(fā)現(xiàn)不少商鋪都推出了豬肉促銷活動。

在旺中旺百貨有限公司撫生店肉類區(qū)，記者看到部分豬肉已經(jīng)貼上特價標(biāo)簽，有的肉價甚至到了個位數(shù)。“上個星期門店舉行促銷活動，帶肉筒子骨僅售8.59元／斤、帶皮前蹄胯11.39元／斤、鮮剁刀肉6.99元／斤、帶皮前蹄胯11.39元／斤。”該店豬肉采購負責(zé)人閔賽云說，現(xiàn)在豬肉的進價便宜且貨源充足，所以賣場豬肉價格也降了下來。以前普通排骨都要45元／斤，現(xiàn)在排骨23.9元／斤，并且超市的豬肉銷售量同比上漲15%。

豬肉價格下跌，市民的消費意愿明顯增強。“最近豬肉很便宜，1斤前腿肉只需9.98元，看到超市的豬肉在搞促銷，就購買了幾斤前腿肉作為餃子餡，打算一家人包餃子吃。”正在華潤萬家象山店挑選豬肉的市民李麗華說。

價格走低有三方面原因

今年以來，豬肉價格持續(xù)走低的原因是什么？南昌社科院助理研究員甘江英作出了分析。她告訴記者，任何商品的價格都是由供需來決定的，今年以來，全國豬肉價格持續(xù)走低主要有三方面原因：一是供給端，生豬產(chǎn)能一直居高不下，尤其是去年下半年由于豬價的反彈導(dǎo)致能繁母豬補欄較顯著，將持續(xù)影響到今年三季度的生豬產(chǎn)能高供給狀態(tài)；二是需求端，由于宏觀經(jīng)濟的偏弱運行導(dǎo)致全國對豬肉消費的需求擴張不明顯，因此消費的拉動無法覆蓋供給的增加，導(dǎo)致價格的持續(xù)下跌；三是生豬的規(guī)模化養(yǎng)殖導(dǎo)致了生豬周期的弱化，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化達到65%，規(guī)模化養(yǎng)殖無論在成本控制還是抵抗虧損的能力上都強于散養(yǎng)戶，從而影響行業(yè)產(chǎn)能去化的程度。

如何應(yīng)對生豬市場價格走低等因素對我市養(yǎng)豬業(yè)造成的不利影響，甘江英建議，要穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，避免價格大起大落導(dǎo)致的供給變化太大；要不斷改善養(yǎng)殖技術(shù)，防范和控制疫病的發(fā)生和損失，降低養(yǎng)殖成本。同時，還需持續(xù)提高行業(yè)集中度，形成規(guī)模化養(yǎng)殖，更好地穩(wěn)定供給。

預(yù)計季節(jié)性溫和回升

甘江英表示，南昌豬肉市場與外省市的主要不同在于，本土養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本相比外地養(yǎng)殖企業(yè)偏高，對于周期的預(yù)判和決策能力以及風(fēng)險的控制能力均偏弱。因此，養(yǎng)殖戶需要更科學(xué)的決策能力，分析判斷處于周期的哪個階段，避免出現(xiàn)周期錯配的盲目擴張，并不斷提升養(yǎng)殖技術(shù)，降低養(yǎng)殖成本。以牧原食品股份有限公司為例，該公司在這輪豬價的下行趨勢下，通過不斷降低養(yǎng)殖成本，避免了大幅虧損。

對于未來豬肉價格走勢，甘江英判斷，受前期出欄意愿增強和近期國家凍豬肉收儲等因素影響，未來豬肉價格何時走向正常主要看產(chǎn)能去化的程度。一方面，隨著去年底以來近三個季度的虧損壓力以及行業(yè)對于本輪豬周期為弱周期的一致預(yù)期達成，預(yù)計產(chǎn)能去化會加速；另一方面，今年9月至年底是我國豬肉消費的傳統(tǒng)旺季，隨著學(xué)校開學(xué)、各種節(jié)慶活動以及腌制臘肉香腸等消費需求的加大，豬肉價格預(yù)計季節(jié)性溫和回升。

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