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南昌豬肉價格重回“10元時代”

記者從南昌市發(fā)改委獲悉,7月份,根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)和市場巡查情況顯示,全市居民生活必需品市場零售價格總體呈平穩(wěn)運行走勢。7月份,我市豬肉市場平均零售價格穩(wěn)中略降,與去年同期12.08元/斤相比下降37.67%;列入我市監(jiān)測目錄的15種蔬菜類平均零售價格為2.72元/斤,環(huán)比下降7.80%;市場雞蛋月零售均價為5.30元/斤,環(huán)比下降2.75%,同比下降7.83%。根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,7月份我市散裝米及小包裝大米貨源充足,價格總體穩(wěn)定。

這些生活必需品中,作為老百姓“菜籃子”里的主要產(chǎn)品,今年以來豬肉價格持續(xù)走低。據(jù)國家統(tǒng)計局江西調(diào)查總隊數(shù)據(jù),上半年,我省生豬價格同比下跌0.3%,總體較大幅度下行,7月份延續(xù)穩(wěn)中略降態(tài)勢。南昌豬肉市場情況如何?豬肉會持續(xù)降價嗎?對此,記者走訪了我市部分農(nóng)貿(mào)市場、商超,聯(lián)系相關(guān)專家學(xué)者進行了采訪。


(資料圖片)

進價便宜貨源充足

8月2日上午,在位于東湖區(qū)疊山路馬家池街的墩子塘農(nóng)貿(mào)市場,記者走訪多家豬肉鋪了解到,目前豬肉價格有所下降,基本上豬肉價格為每斤10元左右。59歲的熊金娥是該市場的一家豬肉鋪老板,她告訴記者,“最近一段時間,豬肉價格很實惠,現(xiàn)在瘦肉15元/斤、五花肉12元/斤。”熊金娥主要做酒店批發(fā)生意,相較前幾年的高價肉,今年豬肉價格降低了很多,除春節(jié)期間外,一直在12-15元/斤波動。

除了農(nóng)貿(mào)市場的豬肉價格走低,商超也一樣。當(dāng)天中午,記者來到西湖區(qū)的旺中旺百貨有限公司撫生店、華潤萬家象山店等多家大型超市,發(fā)現(xiàn)不少商鋪都推出了豬肉促銷活動。

在旺中旺百貨有限公司撫生店肉類區(qū),記者看到部分豬肉已經(jīng)貼上特價標(biāo)簽,有的肉價甚至到了個位數(shù)。“上個星期門店舉行促銷活動,帶肉筒子骨僅售8.59元/斤、帶皮前蹄胯11.39元/斤、鮮剁刀肉6.99元/斤、帶皮前蹄胯11.39元/斤。”該店豬肉采購負責(zé)人閔賽云說,現(xiàn)在豬肉的進價便宜且貨源充足,所以賣場豬肉價格也降了下來。以前普通排骨都要45元/斤,現(xiàn)在排骨23.9元/斤,并且超市的豬肉銷售量同比上漲15%。

豬肉價格下跌,市民的消費意愿明顯增強。“最近豬肉很便宜,1斤前腿肉只需9.98元,看到超市的豬肉在搞促銷,就購買了幾斤前腿肉作為餃子餡,打算一家人包餃子吃。”正在華潤萬家象山店挑選豬肉的市民李麗華說。

價格走低有三方面原因

今年以來,豬肉價格持續(xù)走低的原因是什么?南昌社科院助理研究員甘江英作出了分析。她告訴記者,任何商品的價格都是由供需來決定的,今年以來,全國豬肉價格持續(xù)走低主要有三方面原因:一是供給端,生豬產(chǎn)能一直居高不下,尤其是去年下半年由于豬價的反彈導(dǎo)致能繁母豬補欄較顯著,將持續(xù)影響到今年三季度的生豬產(chǎn)能高供給狀態(tài);二是需求端,由于宏觀經(jīng)濟的偏弱運行導(dǎo)致全國對豬肉消費的需求擴張不明顯,因此消費的拉動無法覆蓋供給的增加,導(dǎo)致價格的持續(xù)下跌;三是生豬的規(guī)模化養(yǎng)殖導(dǎo)致了生豬周期的弱化,我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化達到65%,規(guī)模化養(yǎng)殖無論在成本控制還是抵抗虧損的能力上都強于散養(yǎng)戶,從而影響行業(yè)產(chǎn)能去化的程度。

如何應(yīng)對生豬市場價格走低等因素對我市養(yǎng)豬業(yè)造成的不利影響,甘江英建議,要穩(wěn)定生豬生產(chǎn),避免價格大起大落導(dǎo)致的供給變化太大;要不斷改善養(yǎng)殖技術(shù),防范和控制疫病的發(fā)生和損失,降低養(yǎng)殖成本。同時,還需持續(xù)提高行業(yè)集中度,形成規(guī)模化養(yǎng)殖,更好地穩(wěn)定供給。

預(yù)計季節(jié)性溫和回升

甘江英表示,南昌豬肉市場與外省市的主要不同在于,本土養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本相比外地養(yǎng)殖企業(yè)偏高,對于周期的預(yù)判和決策能力以及風(fēng)險的控制能力均偏弱。因此,養(yǎng)殖戶需要更科學(xué)的決策能力,分析判斷處于周期的哪個階段,避免出現(xiàn)周期錯配的盲目擴張,并不斷提升養(yǎng)殖技術(shù),降低養(yǎng)殖成本。以牧原食品股份有限公司為例,該公司在這輪豬價的下行趨勢下,通過不斷降低養(yǎng)殖成本,避免了大幅虧損。

對于未來豬肉價格走勢,甘江英判斷,受前期出欄意愿增強和近期國家凍豬肉收儲等因素影響,未來豬肉價格何時走向正常主要看產(chǎn)能去化的程度。一方面,隨著去年底以來近三個季度的虧損壓力以及行業(yè)對于本輪豬周期為弱周期的一致預(yù)期達成,預(yù)計產(chǎn)能去化會加速;另一方面,今年9月至年底是我國豬肉消費的傳統(tǒng)旺季,隨著學(xué)校開學(xué)、各種節(jié)慶活動以及腌制臘肉香腸等消費需求的加大,豬肉價格預(yù)計季節(jié)性溫和回升。

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