食物過(guò)敏原

食物過(guò)敏是臨床上最常見(jiàn)，最重要的過(guò)敏性疾患之一。我們?cè)谏钪锌隙ㄒ捕冀?jīng)歷過(guò)或者見(jiàn)過(guò)食物過(guò)敏的人，在上課的時(shí)候，老師也給我們舉過(guò)一個(gè)他曾經(jīng)接診過(guò)的海鮮過(guò)敏的患者的例子。那么除了題主所說(shuō)的的海鮮和花生，還有什么常見(jiàn)的食物過(guò)敏原呢？

1. 雞蛋：雞蛋在日常生活中非常常見(jiàn)，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是提供膳食蛋白的主要食物之一。對(duì)雞蛋過(guò)敏以未成年人常見(jiàn)。

(資料圖)

2. 花生：花生過(guò)敏原主要是花生球蛋白和伴花生球蛋白，屬于球蛋白家族。花生過(guò)敏通常是在兒童時(shí)期引發(fā)，并伴隨終生。對(duì)花生過(guò)敏的人，哪怕是吃下極為微量的花生或花生油都會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)。同時(shí)，花生過(guò)敏也是食物過(guò)敏中導(dǎo)致死亡人數(shù)最多的一種。

3. 牛乳：牛乳中的酪蛋白是主要過(guò)敏原。乳及乳制品是兒童重要的膳食蛋白來(lái)源，牛乳www.nfysw.com過(guò)敏會(huì)嚴(yán)重危害兒童健康。

4. 大豆：大豆過(guò)敏比花生過(guò)敏的發(fā)生率要低，但大豆過(guò)敏常常癥狀突然發(fā)作，值得警惕。

5. 小麥

6. 堅(jiān)果：堅(jiān)果類食品中蛋白質(zhì)含量較高，接近于干豆類，易引起過(guò)敏。

7. 魚(yú)貝類：貝類中的主要過(guò)敏原是原肌球蛋白。

8. 食品添加劑

9. 轉(zhuǎn)基因食品

如何預(yù)防食物過(guò)敏呢？

很簡(jiǎn)單，嚴(yán)格避免特定食物抗原的攝入。這也是目前治療食物過(guò)敏唯一有效的措施。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，那就是知道自己對(duì)什么過(guò)敏，那就別吃唄！

在購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)觀察配料表中是否含有相應(yīng)的過(guò)敏原，應(yīng)嚴(yán)格避免。

若為對(duì)牛奶過(guò)敏的嬰兒，則選用酪蛋白水解的低敏奶粉或豆類蛋白奶粉作為替代食品。

有過(guò)敏史的家族中，婦女在孕期及哺乳期應(yīng)注意限制飲食，少吃容易引起過(guò)敏的食物。

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