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本報(bào)訊 為進(jìn)一步挖掘地方特色美食文化和培養(yǎng)餐飲技能人才，提升城鄉(xiāng)勞動(dòng)者就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平，更好服務(wù)百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展，7月10日，市人社局組織汕頭本地的“粵菜師傅”名廚前往潮南區(qū)雷嶺鎮(zhèn)，開展“粵菜師傅”亮絕活 賦能“百千萬(wàn)工程”活動(dòng)。

雷嶺鎮(zhèn)是廣東晚熟荔枝主產(chǎn)區(qū)的代表，全鎮(zhèn)荔枝種植面積達(dá)4.4萬(wàn)畝，素有“粵東荔枝之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。主要品種有烏葉、桂味、糯米糍、妃子笑、懷枝等，近年來又引進(jìn)了觀音綠、巨美人、鳳山紅燈籠、井崗紅糯、冰荔等新優(yōu)荔枝品種，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)粵菜師傅將美食與雷嶺荔枝相結(jié)合，做出了一桌色香味俱全的雷嶺荔枝宴。

鮮荔枝蝦球，培根荔枝卷，水晶荔枝……這些用雷嶺荔枝做成的菜肴，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，顏值更是爆表。粵菜師傅名廚還現(xiàn)場(chǎng)錄制視頻，通過互聯(lián)網(wǎng)講授荔枝菜式的烹調(diào)要點(diǎn)，教授廣大網(wǎng)友烹飪荔枝菜式。

五星級(jí)粵菜師傅名廚葉飛表示，“這次將雷嶺荔枝和新鮮的蝦肉融合在一起，鮮甜爽脆，非常適合廣東人的口味；同時(shí)也希望通過本次活動(dòng)，讓自己的廚藝能夠幫助更多的鄉(xiāng)村餐飲從業(yè)者。”

近年來，我市認(rèn)真貫徹省委、省政府關(guān)于高質(zhì)量推進(jìn)“粵菜師傅”工程的要求，多措并舉，久久為功將“粵菜師傅”工程打造成為具有強(qiáng)大生命力和廣泛影響力的金字招牌。通過加強(qiáng)技能培訓(xùn)，提升致富能力，造就一批就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)的鄉(xiāng)村人才隊(duì)伍，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興注入源頭活水。

接下來，市人社局將繼續(xù)推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，通過開展“名廚鄉(xiāng)村行”、系列技能競(jìng)賽，技藝展示及交流等活動(dòng)，培養(yǎng)壯大技能人才隊(duì)伍，提高人才培訓(xùn)培養(yǎng)能力，扎實(shí)推進(jìn)“粵菜師傅”向基層延伸，助力鄉(xiāng)村振興。

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