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【世界快播報(bào)】粽子一煮熟就能撈出來嗎

粽子是用糯米和餡料制作而成的一種傳統(tǒng)美食,它的吃法比較多,可以蒸著吃,可以煮著吃等,粽子一般煮熟之后不要馬上拿出來,最好放鍋里面燜一會(huì)兒,這樣會(huì)更軟糯,不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。


(資料圖片僅供參考)

粽子一煮熟就能撈出來嗎

粽子煮熟不用馬上撈出來。

一般來說,粽子煮熟后其實(shí)是要放水里浸泡一下的,如果你想要盡快吃的話,可以過一遍冷水,有利于快速降溫。但不著急吃的話,讓粽子就繼續(xù)浸泡一下。

一般來說,粽子其實(shí)是煮熟后在水里泡的。如果想盡快把它們吃掉,可以再過一遍冷水,有利于快速降溫。但如果不急著吃,就讓粽子繼續(xù)泡吧。如果用普通鋁鍋煮粽子,粽子需要在鍋里泡1小時(shí)左右才能出鍋;如果用高壓鍋煮粽子,需要關(guān)火后在鍋里燉20~30分鐘左右,可以讓粽子吃起來更甜。

粽子煮多久能熟

30分鐘-3個(gè)小時(shí)。

粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加熱的時(shí)間需要久一些,用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了,而使用普通炊具煮粽子則可以相應(yīng)煮得久一些,煮3個(gè)小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)模绻依镉欣先撕托『⒅蟮臅r(shí)間還可以再長一些,煮得軟爛了再食用。

煮粽子有什么技巧

①要冷水下鍋煮

粽子冷水下鍋,其溫度是隨著水溫的升高而一點(diǎn)一點(diǎn)由外向內(nèi)部滲透的,升溫很均衡,不會(huì)出現(xiàn)內(nèi)外成熟度不一致的情況,而開水煮粽子就很容易造成外面熟透而內(nèi)部還很“生”,也就是夾生。

②要加點(diǎn)料

煮粽子的時(shí)候最好加點(diǎn)料,首先第一個(gè)乃百味之首的食鹽,少許的食鹽可以襯托出糯米的香甜,第二是少許的“食用堿”或者小蘇打,可以幫助分解食材中蛋白質(zhì),幫助糯米“快速”成熟,口感更加的軟糯,同時(shí)還可以在一定程度上保證新鮮粽葉的顏色不變。

③煮的時(shí)候要用重物壓著

用重物壓著可以防止粽子隨著水的沸騰而不停地翻滾,可以避免翻滾中的碰撞而造成粽子破裂“跑米”,也可以讓其受熱均勻成熟度一致。

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