作者：黃祥禮

今年初，我去了外地旅游，途中經(jīng)過一條美食街，一家豬腳粉店飄出的濃郁香味，深深地吸引了我。我走進店里，老板很是熱情地迎了上來，不一會兒，一碗豬腳粉端了上來，米粉上面放了幾塊豬腳，豬腳呈金黃色，很明顯是鹵制過的，最上面撒了些許蔥花，看上去好看極了。我迫不及待品嘗起來，可直至一碗豬腳粉吃完，我依舊感覺少了點什么。

(資料圖片)

我想起了故鄉(xiāng)的豬腳粉。

念高中時，學(xué)校門口就有一家豬腳粉店。那時還是學(xué)生的我們，常常在周末或者節(jié)假日的時候，相約去吃一碗豬腳粉。往往是，我們還沒有走進店里，里面的豬腳粉香味已經(jīng)饞得我們快要流口水。豬腳粉店的老板每次都笑意盈盈地招呼我們，有時候還會貼心地贈送一些小吃給我們。那一碗碗豬腳粉陪伴了我們?nèi)甑母咧猩模屛覀冊痉泵Α⒖菰餆o味的日子多了笑聲與歡樂。

后來，我高中畢業(yè)了，直至出來工作后，也曾因為一碗故鄉(xiāng)的豬腳粉，心里泛起過一陣陣溫暖的漣漪。

那時我在加油站上班，來自小鎮(zhèn)上的我，不會使用電腦，偏偏在工作中要求熟悉電腦操作，因此，這讓我異常苦惱。別人做報表半個小時就做好了，而我至少需要一個小時。更致命的是，由于我操作不當，很多次電腦都被我弄死機了。漸漸地，周圍的人對我的議論聲多了起來，而我不敢有任何的反駁。想到工作上常常出錯的自己，我瞬間就沒有了任何的底氣。

又到了上晚班的時間，我站在加油棚里想到自己在工作上的吃力，想到同事對我的議論，我陷入了茫然之中。不知不覺中，我的眼眶紅了起來。

這時，李姐從外面回來了。她手里提著一個快餐，看見我，她很是關(guān)切地問我：“你怎么了，看你不開心的樣子。”我只呆呆地站著，臉憋得通紅，卻不知道如何說出自己心中的苦惱。李姐仿佛看穿了我的心事，可她裝作什么都不知道。她從袋里掏出快餐遞給我：“我這里有碗豬腳粉給你吃，天冷了，吃飽也可以暖暖身子。”我哪里好意思吃呢，忙說不用了。但是終究拗不過李姐的熱情，我只好收下那碗豬腳粉。

那碗豬腳粉真是色香味俱全：披著白色外衣的豬腳新鮮爽滑，吃起來是那樣有嚼勁，真是越吃越上癮。粉呢？滑溜溜的它是我們故鄉(xiāng)的河源米粉，一根根米粉彌漫著純凈、清新的米香味。幾粒綠色的蔥花撒在最上面做了很好的點綴，豬腳粉特有的濃香味像花粉四散開來，刺激著我的味蕾……

“真好吃啊！”我邊吃邊滿足地說道。李姐對我說：“你知道河源豬腳粉為啥大受歡迎嗎？”“為什么呢？”我不解。李姐語重心長地說道：“首先買來的豬腳要完全處理干凈，切塊，然后放入清水中熬六個小時左右，這樣熬出來的湯是原汁原味的豬腳湯。當豬腳湯熬好時，要把豬腳撈起來盛放，進行湯肉分離。而米粉又是很有講究的，它要經(jīng)過……”李姐說得很認真，我也聽得很認真。原來啊，一碗看似普通的豬腳粉，透著客家人精工出細活的質(zhì)樸品質(zhì)。

不一會兒，李姐又對我說：“其實工作也一樣，只要你用心，沒有什么做不成的。就像做一碗豬腳粉，每個環(huán)節(jié)都很重要，你只有在每個環(huán)節(jié)上用心，才能做好事情。”李姐的話，深深地鼓勵了我，也緩解了我內(nèi)心的焦慮。我想不到平時嚴肅，甚至看起來有點難講的李姐，會善意、耐心地開導(dǎo)我，還主動把她原有的晚餐給我。

這么多年，故鄉(xiāng)的豬腳粉承載了我太多溫馨、美好的回憶，它讓我感受到人與人之間最樸實的關(guān)心及溫暖。每次回鄉(xiāng)，我都要去吃一碗豬腳粉，因為只有這樣，我才感覺我是真正回到了故鄉(xiāng)。

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