6月8日，高考進入第二天。和赴考的學子一樣，我市48個考點學校也同樣處于緊張的“備考”中。只是，他們的“備考”是讓每一個高考的孩子和考務(wù)人員吃上美味健康的飯菜。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，高考期間的飲食以清淡、易消化，葷素搭配，營養(yǎng)均衡為主，而各個學校為了學子們吃得安心、吃得開心可謂是絞盡腦汁。所有菜譜都提前半個月籌備和送審，政府主管部門還安排工作人員在考點食堂駐守，從選材到出品實施全程監(jiān)控，保證安全衛(wèi)生。

科學高中

高考美食編成順口溜

“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，在深圳科學高中考點，高考美食被編成了順口溜。

據(jù)了解，深圳科學高中按計劃為本校859名學生和科城外國語高中244名學生提供餐飲服務(wù)。高考不僅要吃得放心，還要吃得開心，吃得安全營養(yǎng)。為了讓參加高考的考生和考務(wù)人員能吃上好吃的“營養(yǎng)餐”，深圳科學高中國際營養(yǎng)師、食堂主管張偉提前半個月就開始籌備、確定菜譜。高考期間的飲食應(yīng)以清淡、易消化、高蛋白為佳，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。記者從菜譜上看到有黃燜雞、香菇燜豬手、土豆燒牛肉等各式家常菜，高考期間深圳科學高中還免費送考生蘋果、香蕉等愛心水果。

該校負責人告訴記者，在切實保障考生“舌尖上的安全”方面，深圳科學高中開展了食品安全“高考護航”行動。學校成立了高考餐飲保障小組，多次開會研究今年高考供餐細節(jié)與方案。考前一個月對學校食堂進行全覆蓋式檢查，認真排查各類食品安全隱患。為了做到全程、全時、全方位的可追溯，學校對收貨查驗、索證索票、員工晨檢、粗加工、熱加工、出品、售賣、留樣、洗涮消毒等全流程，進行嚴格細致的培訓(xùn)與把控。

寶安中學

考前一月全消殺

在寶安中學考點，學校食堂今年為1000多名考生和600多名考務(wù)人員準備飯菜。

食堂負責人告訴記者，這兩天食堂里最受考生歡迎的是“客家豬肉湯”。“客家豬肉湯”蛋白質(zhì)含量高，既有營養(yǎng)又口味清淡，非常符合考試菜譜清淡、易消化的要求，而且最近天氣酷熱，喝湯能消暑解乏。一份“客家豬肉湯”搭配一份米飯、青菜，成了考生們的最愛。

記者了解到，為了考生“舌尖上的安全”，考試前一個月，寶安中學就對食堂進行全覆蓋式檢查、整修、清洗、消殺，空調(diào)出風口等處進行了重新清洗，認真排查各類食品安全隱患。政府管理部門也多次前來巡查。食堂負責人告訴記者，高考三天菜譜提前大半個月就準備好了，還上報給了市場監(jiān)督管理部門進行審查。高考飲食，安全第一。為了保證絕對的飲食安全，市場監(jiān)督管理部門還委派工作人員到食堂蹲點監(jiān)控，從選材到出品，全部處于監(jiān)控范圍。

羅湖高級中學

飲品貼上溫暖話語

在羅湖高級中學考點，高考期間共有學生與考務(wù)工作人員586人在食堂用餐。

相關(guān)負責人告訴記者，考前一個星期學校廣泛征求學生、家長意見，把菜譜發(fā)給學生與家長，讓他們挑選確認。本著營養(yǎng)、健康的原則，學校把高考期間的菜譜送到羅湖區(qū)市場監(jiān)督局桂園所進行審核、備案存檔。

值得一提的是，食堂為考生提供了綠豆糖水、菊花茶、銀耳蓮子羹、咖啡等飲品，每一個品種在貼上標簽的同時還附上一句溫暖的話語：“能量補給站，提神醒腦，羅高高考有點甜。”

為了保障食品安全，學校高考工作領(lǐng)導(dǎo)小組對食堂防疫方案、防疫應(yīng)急處置預(yù)案都做了精心準備。學校總務(wù)處、食堂膳食委員會對所有員工進行了培訓(xùn)，處置方案反復(fù)演練，確保萬無一失。相關(guān)負責人告訴記者，食堂工作人員14天健康監(jiān)測100%、核酸檢測100%、疫苗接種100%，從6日至高考結(jié)束，食堂27名工作人員實行住校集中封閉管理。每天晚上安排專業(yè)消殺公司在防疫部門指導(dǎo)下對食堂操作間、面點間、洗菜池、切菜間、倉庫等處進行消殺。學生餐桌用酒精擦洗，食堂外圍進行四害消殺。食堂的食材是通過政府招投標確定的供貨商，羅湖區(qū)市場監(jiān)督管理部門委托專業(yè)檢測公司對高考食材進行全部檢測，所有檢測項目均符合要求。

標簽： 48個考點學校 提前半月定菜譜 選材到出品 全程監(jiān)控