為防范化解風險，堅決守住食品安全底線，維護食品安全“全域全年”穩(wěn)定，根據(jù)市場監(jiān)管總局統(tǒng)一部署，日前，全國多地市場監(jiān)管局開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，結合各地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色與日常監(jiān)管工作實際，全面深入排查食品安全風險隱患，解決食品安全突出問題。

湖北突出“五個聚焦”

湖北省市場監(jiān)管局將開展為期3個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。按照部署，湖北省各級市場監(jiān)管部門將統(tǒng)一開展八大專項行動：摸底數(shù)查隱患專項行動、糧食加工品質(zhì)量安全治理專項行動、食品添加劑治理專項行動、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場規(guī)范治理專項行動、農(nóng)村食品銷售質(zhì)量安全治理專項行動、校園食品安全治理專項行動、網(wǎng)絡訂餐食品安全專項行動、冷鏈食品防控風險排查整治專項行動。

湖北省各市州縣市場監(jiān)管部門將結合本地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管工作實際，突出“五個聚焦”開展自選專項行動：聚焦食品生產(chǎn)領域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費量大的重點品種，排查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出場檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患;聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，同步排查總部(總店)、配送中心、各門店食品安全主體責任落實情況和食品安全風險隱患;聚焦網(wǎng)絡訂餐、生鮮配送等領域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風險隱患;聚焦校園食品安全，排查學校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者存在的食品安全風險隱患;聚焦地區(qū)實際，排查食品安全風險隱患。

湖北省市場監(jiān)管局相關負責人表示，開展此次專項行動，將整頓一批違規(guī)企業(yè)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，同時通過日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報、媒體曝光反映出的問題，深挖食品安全違法案件線索，嚴懲違法犯罪行為。

陜西加強校園食安監(jiān)管

校園食品安全是食品安全監(jiān)管的重中之重。陜西省市場監(jiān)管局高度重視，對加強校園食品安全監(jiān)管工作專題進行研究，提出明確要求。2月18日，在前期下發(fā)通知的基礎上，陜西省市場監(jiān)管局召開全省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動再動員再部署視頻會議，明確將校園食品安全治理做為專項行動的一個重點內(nèi)容，再次進行部署安排。

各級市場監(jiān)管部門按照陜西省市場監(jiān)管局的統(tǒng)一部署，迅速行動，全力保障校園食品安全，護航開學季。西安、咸陽等地市場監(jiān)管局分別印發(fā)通知，在全市范圍內(nèi)開展為期1個月的學校(托幼機構)食堂及校園周邊餐飲服務食品安全專項檢查。專項檢查以學校(托幼機構)食堂、中小學生校外托餐場所和校園周邊餐飲單位、學校集中供餐單位為重點，旨在進一步做好常態(tài)化新冠疫情防控下學校(托幼機構)及其周邊餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作，做到學校(托幼機構)食堂、集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督檢查覆蓋率100%，有效預防和控制食源性疾病和食物中毒事故的發(fā)生，守護學生飲食安全。

寶雞、延安等地市場監(jiān)管局全面排查校園食品安全風險隱患，做到不留死角不留盲區(qū)，守牢校園食品安全防線;渭南、安康等地市場監(jiān)管局督促指導校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者全面落實食品安全和疫情防控主體責任，提升食品安全意識，消除問題隱患;銅川、漢中、韓城等地市場監(jiān)管局以校園及周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營門店、食品攤販等為重點對象，加強與同級教育、城管等部門聯(lián)系，加大檢查力度，嚴守校園食品安全。

廣西線上線下同步排查

廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局制定《全區(qū)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動實施方案》，并在廣西啟動食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

此次專項行動聚焦食品生產(chǎn)領域，排查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識、非法添加等方面存在的風險隱患;聚焦生產(chǎn)企業(yè)鮮濕米粉大腸菌群超標、包裝飲用水銅綠假單胞菌和溴酸鹽超標等問題進行排查;聚焦生產(chǎn)加工小作坊，開展花生油黃曲霉毒素B1超標等隱患排查。

對于大型連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，同步排查總部(總店)、配送中心、各門店食品安全主體責任落實情況和食品安全風險隱患。排查具備同時提供集體聚餐人數(shù)超過100人或為重大活動供餐的餐飲服務提供者、食品攤販、小食雜店等食品安全風險隱患。

針對網(wǎng)絡訂餐、生鮮配送等領域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風險隱患。嚴查落實網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺主體責任，重點排查平臺自查、餐飲服務提供者實地核查、配送人員食品安全培訓和考核、實行封簽化配送等方面情況。

此外，還排查學校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者存在的食品安全風險隱患，以及對農(nóng)(集)貿(mào)市場銷售的水產(chǎn)品，開展風險隱患排查，重點排查水產(chǎn)品非法添加、進貨查驗、索證索票等方面情況。同時聚焦農(nóng)村集體聚餐，重點排查聚餐信息報告與備案、食品采購與貯存、餐飲具清洗消毒、信息員和協(xié)管員現(xiàn)場指導、是否使用廣西農(nóng)村集體聚餐風險防控平臺等方面的風險隱患。

遼寧著力“五個方面”

遼寧省市場監(jiān)管局近日印發(fā)通知，在遼寧省范圍內(nèi)開展為期4個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。本次專項行動結合遼寧食品生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)發(fā)展和工作實際，著力在“五個方面”下功夫集中治理和整治。

著力在解決重點品種生產(chǎn)企業(yè)和小作坊食品生產(chǎn)領域落實進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識等制度不規(guī)范方面下功夫。著力在解決食品連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部、各門店的經(jīng)營場所環(huán)境不符合要求、餐飲具清洗消毒不規(guī)范以及嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途配方食品不按專區(qū)銷售等方面下功夫。著力在解決網(wǎng)絡訂餐、生鮮配送等領域的第三方平臺及線下門店未落實食品安全管理制度、采購和使用不符合食品安全標準的食品包裝袋和一次性餐盒、未按照規(guī)定溫度配送食品成品和生鮮食品、未定期清潔配送容器等方面下功夫。著力在解決校園食堂和供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者采購、銷售或加工不符合食品安全標準的食品等方面下功夫。著力在解決進口冷鏈食品貯存、生產(chǎn)加工、銷售、餐飲服務中貯存、采購、使用來源不明的進口冷鏈食品方面下功夫。

遼寧省各級市場監(jiān)管部門還將進一步強化案件信息互通、線索移交、案件協(xié)查和聯(lián)合辦案，對發(fā)現(xiàn)的風險隱患問題及時糾正，對不合格的食品一律銷毀，對查實的制售有毒有害食品行為一律曝光。同時，深挖個案生產(chǎn)源頭和銷售網(wǎng)絡，嚴厲打擊食品安全領域違法違規(guī)行為。

安徽合肥強化餐飲安全監(jiān)管

安徽省合肥市市場監(jiān)管局出臺專項行動文件，決定在合肥市范圍內(nèi)集中開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

此次專項行動重點任務是各地市場監(jiān)管部門結合本轄區(qū)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實際，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風險的重點領域、重點環(huán)節(jié)、重點主體，著重從強化食品生產(chǎn)安全監(jiān)管、食品流通安全監(jiān)管、餐飲服務安全監(jiān)管、食品抽檢監(jiān)測、食品相關產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和嚴查危害食品安全違法行為6個方面排查風險隱患，解決突出問題，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。

標簽： 食品安全 風險隱患 食品產(chǎn)業(yè) 校園食品