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紅燒豬蹄、八寶飯、小雞燉蘑菇、佛跳墻、羊肉泡饃……春節(jié)假期中，不少人“最重要的事”可能就是吃吃喝喝了。不過(guò)，醫(yī)生提醒，過(guò)年吃喝別“浪過(guò)頭”，小心胰腺報(bào)警。

廈門(mén)醫(yī)學(xué)院附屬海滄醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師唐輝表示，每年春節(jié)假期，都是急性胰腺炎的高發(fā)期，其中有近八成是高脂血癥引發(fā)的，發(fā)病原因與飲食直接相關(guān)，尤其是許多人連續(xù)數(shù)日飲酒不斷，并進(jìn)食大量高油脂高熱量食物，特別容易引起胰腺功能異常，出現(xiàn)中上腹部劇烈疼痛等胰腺炎癥狀。

唐輝說(shuō)，急性胰腺炎發(fā)病急、危害大，疼痛比較劇烈，會(huì)直接導(dǎo)致多臟器損害。發(fā)作時(shí)常伴隨呼吸困難、心臟衰竭、肝腎功能衰竭等并發(fā)癥。目前，急性胰腺炎總體死亡率達(dá)5%，重癥急性胰腺炎死亡率更高。因此，大家在節(jié)日期間要飲食有度，切忌暴飲暴食，讓腸胃不堪重負(fù)；應(yīng)該少飲酒、多喝水、多吃綠色食品，健康度過(guò)春節(jié)假期。

唐輝還為市民朋友們推薦了兩個(gè)預(yù)防急性胰腺炎的食療方，供大家選用：

一是“海帶燉白蘿卜”。此方只有海帶和白蘿卜兩個(gè)食材，不添加排骨等肉類，特點(diǎn)是低熱量、低脂肪、低蛋白、高膳食纖維，不增加消化負(fù)擔(dān)，有助于排泄腸道內(nèi)的脂肪和未消化完的蛋白質(zhì)；建議在大餐后的下一餐食用，讓消化系統(tǒng)特別是胰腺得到充分的休息。

二是“魔芋粉泡檸檬水”。此方幾乎零熱量，水溶性膳食纖維含量極高。水溶性膳食纖維吸附脂肪能力很強(qiáng)，潤(rùn)腸通便，對(duì)于緩解節(jié)假日胃腸負(fù)擔(dān)非常有幫助；建議早餐時(shí)食用，可搭配一杯酸奶或者一個(gè)雞蛋，可以讓人神清氣爽。（記者 曾昊然 通訊員 夏華珍）

標(biāo)簽： 急性胰腺炎 膳食纖維 暴飲暴食