11月9日，國務院印發(fā)進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案通知。通知從口岸查驗、交通運輸、掏箱入庫、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，要求進口冷鏈食品首次與我境內(nèi)人員接觸前實施預防性全面消毒處理。

而就在兩天前，山東省德州市剛剛通報，經(jīng)天津市從境外進口的冷凍食品外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性。11月8日，從天津市防控指揮部獲悉，經(jīng)排查，濱海新區(qū)中新天津生態(tài)城海聯(lián)冷庫一份環(huán)境樣本新冠病毒檢測陽性，一名裝卸工人核酸檢測陽性，確診新冠。

據(jù)了解，本批出現(xiàn)陽性的凍豬肘來自德國不來梅港，于10月19日零時45分到天津港太平洋碼頭停靠，11月4日0時37分，該批貨物提離天津港太平洋碼頭公司，于11時30分運輸?shù)綖I海新區(qū)中新天津生態(tài)城內(nèi)天津市海聯(lián)冷鏈有限公司，并開箱將2020件該批貨物紙箱卸載冷庫貯存。

11月5日12時30分，該批共計28.1噸貨物全部裝載到集裝箱，由北京三川金舟貿(mào)易有限公司安排車輛運往山東德州。

此外，11月7日，太原市在對進口冷鏈食品抽樣檢測中，也發(fā)現(xiàn)1份從天津港銷往太原市的印度產(chǎn)冷凍帶魚外包裝箱樣品新冠病毒核酸檢測呈陽性。

對話

針對冷鏈食品外包裝上屢次出現(xiàn)新冠病毒的情況，北京商報記者采訪了中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴，就相關安全問題與風險防范答疑解惑。

北京商報：多地冷鏈食品外包裝呈陽性意味著什么?

秦玉鳴：就目前發(fā)現(xiàn)的情況來看，說明新冠肺炎病毒在低溫的環(huán)境下，可在外包裝存活較長時間，但是具體感染源頭以及可存活多長時間等問題，還有待繼續(xù)查證。

北京商報：冷鏈食品外包裝上的新冠病毒可能是怎么來的?

秦玉鳴：由于進口冷凍食品從國外進入國內(nèi)鏈條較長，且涉及環(huán)節(jié)以及操作主體較多，因此很難判斷具體病毒是從何而來或者判斷是在哪個環(huán)節(jié)被污染。一方面，目前國外部分地區(qū)疫情仍較為嚴重，會存在源頭污染的可能性。另一方面，在鏈條操作的過程中，也會存在被過程環(huán)境或操作人員污染的風險。此問題還需要有關部門進一步深入分析，待了解病毒特性后，再確定具體有可能的污染環(huán)節(jié)。

北京商報：冷鏈食品外包裝上的新冠病毒是否傳人?

秦玉鳴：前期青島政府在發(fā)布會上曾表示，已經(jīng)找到新冠病毒從物傳人的證據(jù)鏈，但是目前并未有因食用食品而感染新冠肺炎的案例。

北京商報：冷凍食品外包裝上的病毒是否可控?應該如何防范?

秦玉鳴：目前來看，海關和其他有關部門都已經(jīng)部署了嚴格的查驗、消毒以及管控手段。同時著眼于整個冷鏈物流，全行業(yè)也在關注病毒消殺等環(huán)節(jié)，尤其針對進口食品。有關監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會以及企業(yè)目前也在積極完善冷鏈物流環(huán)節(jié)病毒消殺的相關操作以及制定相關標準。目前所暴露出來的問題貨品，占整體貨品的比重相當小，因此對于民眾來說，不用過分緊張。在現(xiàn)階段，建議大家還是要做好日常防范，對于購買的生鮮冷凍食品，到家后可優(yōu)先對于外包裝進行清洗滅菌，并及時清潔雙手，未清潔的雙手避免直接碰觸眼、口、鼻等部位。在食用的過程中，建議盡量烹飪煮熟后再進行食用。

北京市疾控建議

■到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

■清洗加工時保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。

做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調(diào)海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

■盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

標簽： 冷鏈食品包裝上的病毒