隨著消費(fèi)不斷迭代以及新生代喜好發(fā)生變化，消費(fèi)市場(chǎng)變得越來(lái)越細(xì)分。日前，根據(jù)今年6月1日至15日的天貓618銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì)，共有459個(gè)新品牌拿下細(xì)分類(lèi)目TOP1。去年雙十一，這個(gè)數(shù)字是360個(gè)。其中，食品領(lǐng)域就涌現(xiàn)了不少新品牌，例如永璞、王小鹵、薄荷健康等。

記者了解到，以咖啡品類(lèi)為例，今年618最受歡迎的咖啡品牌并非人們熟知的星巴克、雀巢、麥斯威爾等，而是永璞。今年618首日，永璞即破去年618全程銷(xiāo)量，登上天貓咖啡液品類(lèi)的TOP1。相比濃縮咖啡，永璞采用的是咖啡濃縮液，加入水后可以還原出現(xiàn)磨精品咖啡的味道，使精品咖啡便攜化。

在茶飲領(lǐng)域，新式茶飲品牌的表現(xiàn)也頗為亮眼。今年喜茶首次參與618，活動(dòng)期間各電商平臺(tái)整體GMV達(dá)2000萬(wàn)元，天貓平臺(tái)上新增店鋪會(huì)員數(shù)超5萬(wàn)人，其中喜茶瓶裝飲料銷(xiāo)量近200萬(wàn)瓶，一周茶禮盒銷(xiāo)量超7萬(wàn)盒。據(jù)了解，喜茶推出的瓶裝飲料包括無(wú)糖氣泡水、果汁茶等品類(lèi)，均為當(dāng)前年輕人喜愛(ài)的飲料類(lèi)型。

在雞肉零食中，王小鹵則成為黑馬品牌。6月17日天貓生意參謀數(shù)據(jù)顯示，王小鹵虎皮鳳爪位居天貓零食類(lèi)目銷(xiāo)量和李佳琦零食節(jié)零食銷(xiāo)量雙TOP1。

代餐的暢銷(xiāo)與人們?cè)絹?lái)越熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)健身離不開(kāi)關(guān)系，而經(jīng)過(guò)科學(xué)搭配的代餐，營(yíng)養(yǎng)全面、熱量更低。在代餐品類(lèi)中，薄荷健康位居今年該類(lèi)目天貓618第一。在切入代餐市場(chǎng)前，薄荷健康打造了一款計(jì)算食物熱量的APP，可以幫助用戶計(jì)算每日攝入熱量，并對(duì)飲食進(jìn)行分析和提出建議。

和父母一代不同的是，如今果酒、低度酒更受年輕人的喜愛(ài)。今年618，江小白旗下梅見(jiàn)、Missberry貝瑞甜心、十點(diǎn)一刻分別拿下了梅酒、果酒、蘇打酒三個(gè)細(xì)分品類(lèi)的第一名。

在家做一頓美食，同時(shí)要兼顧營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)，這一需求如今從小眾逐漸變得越來(lái)越大眾。根據(jù)天貓生意參謀數(shù)據(jù)顯示，空刻意面位居6月17日當(dāng)天方便速食類(lèi)目銷(xiāo)售額榜首，同時(shí)斬獲617李佳琦零食節(jié)食品類(lèi)目銷(xiāo)量TOP1。空刻意面主打“在家做星級(jí)餐廳意面”概念，采用星級(jí)餐廳配方，在家15分鐘就可以做出一道美食。這一產(chǎn)品主要面向上班族、寶媽等人群，已連續(xù)兩年成為天貓雙十一意面銷(xiāo)售榜第一。

標(biāo)簽： 食品消費(fèi)市場(chǎng) 美食 營(yíng)養(yǎng) 品質(zhì)