對于香椿，很多人的印象可能還停留在一盤清香四溢的“香椿炒雞蛋”上。然而，在馬丹強手里，一份簡單的香椿卻能夠變身為冷藏香椿芽、香椿醬菜等多種產(chǎn)品，香椿成為富民增收、助力鄉(xiāng)村振興的新產(chǎn)業(yè)。

馬丹強是重慶彭水縣百業(yè)興森林食品開發(fā)有限公司的總經(jīng)理。雖說是“百業(yè)興”，但馬丹強十余年卻始終深耕一業(yè)香椿種植和加工，公司在龍溪鎮(zhèn)流轉一千余畝土地建設了香椿芽科技示范基地，通過基地示范帶動該縣種植香椿芽基地兩萬畝以上，演繹出一個香椿產(chǎn)業(yè)“百千萬”的故事。

正月十六是百業(yè)興復工的日子，但在此之前，馬丹強早就開始忙碌起來，他召集起農(nóng)閑的村民，對種植基地的香椿樹進行管護，松土、除草、施肥等工作，樣樣都要精心打理。馬丹強告訴國際商報記者，再過一個多月，就要進入每年最繁忙的季節(jié)，需要組織大量農(nóng)戶進行香椿采摘和修枝整形、矮化等，并將收獲的香椿進行冷藏，加工成醬菜等產(chǎn)品。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，在中國已有兩千年的栽培和食用歷史。“香椿是個寶貝嘞!”馬丹強介紹，香椿芽富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素C、磷、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，但以前一般作為蔬菜直接食用，由于采摘季節(jié)較短，很難在其他季節(jié)吃到香椿。市面上現(xiàn)有的用香椿制作的醬菜大多用鹽腌制，口感和營養(yǎng)都大打折扣，產(chǎn)品種類也比較有限。“我們香椿醬菜的口感與新鮮香椿幾乎沒有區(qū)別，口味有清香型、香辣型等，今后還將推出更多的品類。”

馬丹強回憶，當初剛接觸這個產(chǎn)業(yè)時，他就心動不已，但真正進入這個行業(yè)卻并非易事，花費了很多心血。“我用了好幾個月的時間專門到全國各地考察，進行種苗挑選，然后到處尋找擁有矮化栽培、高產(chǎn)栽培、香椿速凍冷藏技術、加工制備技術的研發(fā)單位，甚至細微到包裝瓶蓋的技術研發(fā)，渡過了大量難關。”

付出終有回報。短短十余年，百業(yè)興已組建了香椿研發(fā)中心(重慶市香椿科技專家大院)，并配套建設了年產(chǎn)3000噸的森林食品加工廠和營銷中心，形成了以香椿芽種植、研發(fā)、加工、銷售為一體的重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，被評為重慶市高成長性科技企業(yè)、重慶市加工示范企業(yè)，獲得國家級知識產(chǎn)權優(yōu)勢企業(yè)、國家級高新技術企業(yè)等榮譽稱號。

香椿作為農(nóng)產(chǎn)品，除了種植和加工，銷售也是非常關鍵的一環(huán)。“我們的產(chǎn)品目前已銷售到全國各地，積累了好口碑，計劃在明年開展出口業(yè)務。”馬丹強介紹，目前百業(yè)興的主要渠道在線下，投放到高速公路服務區(qū)、商超等，去年銷售額達2625萬元;網(wǎng)上銷售渠道雖然已開通，但由于剛起步欠缺經(jīng)驗，去年銷售額僅200萬元，發(fā)展?jié)摿€有待挖掘。

馬丹強的香椿企業(yè)不僅為當?shù)?span id="llll5ll5" class="keyword">脫貧作出了貢獻，如今又在助力鄉(xiāng)村振興。“百業(yè)興主要通過土地流轉補貼、代購代銷、吸納就業(yè)等方式實現(xiàn)農(nóng)民增收。目前，種植基地每年需要1萬多個工日的人工，可以帶動大量農(nóng)戶利用農(nóng)閑時間就地務工，每戶每年能夠增收2萬元左右。”馬丹強如是說。

不僅如此，百業(yè)興還帶動了當?shù)叵愦坏膹V泛種植，以及配套的辣椒、花椒、生姜、大蒜、花生、蘿卜等11個產(chǎn)業(yè)的種植。其所在的彭水苗族土家族自治縣龍溪鎮(zhèn)漆樹村就是一個例子，這里以前是重慶市33個深度貧困村之一，當?shù)赜?ldquo;懸崖寨”，交通不便，產(chǎn)業(yè)落后，嚴重制約了經(jīng)濟發(fā)展。如今，香椿種植已成為當?shù)刂匾闹еa(chǎn)業(yè)，幫助村民實現(xiàn)了脫貧，走在了鄉(xiāng)村振興的新路上。

一年之計在于春。馬丹強已經(jīng)籌謀好了今年的計劃：“我們將進一步拓寬線下渠道，全年爭取覆蓋全國80%以上的服務區(qū)，春節(jié)之后將和湖南、四川等地的商超簽約合作，線上將開啟直播帶貨，以銷售增長更好地拉動產(chǎn)業(yè)擴大。產(chǎn)業(yè)方面，我們今年將推出加入香菇、竹筍等農(nóng)產(chǎn)品的香椿醬菜，帶動更多相關產(chǎn)業(yè)擴大種植，原輔料采購規(guī)模也將從去年的1200萬元提升到2000萬元左右，更好地助力鄉(xiāng)村振興。”

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