目前，我國農(nóng)戶儲存環(huán)節(jié)糧食損失率達8%左右。糧食儲存環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損難在哪里，該如何解決?科技助力節(jié)糧減損已成主流趨勢。中國商報記者近日實地走訪了位于四川省的兩個“大國糧倉”，探訪糧食儲存環(huán)節(jié)里的“生意經(jīng)”。

四川糧油批發(fā)中心直屬儲備庫內(nèi)，現(xiàn)存放了15萬噸糧食。

糧倉在掙“分分錢”

5月24日下午，四川成都龍泉驛省糧食儲備庫內(nèi)正在進行一個實驗。院內(nèi)的桌子上擺放著兩只沸騰的實驗杯，一只杯中裝的是用今年收購的新糧熬制的粥，另一杯則是用糧庫中的陳糧熬成的粥。 “請大家猜下，哪杯用的是新糧、哪杯用的是陳糧?” 成都市龍泉驛區(qū)糧油實業(yè)有限公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理何旭邀請到庫參觀的眾人猜謎。有趣的是，從外觀、味道上，兩杯粥幾乎看不出任何區(qū)別。

“通過低溫技術(shù)，糧庫里儲存的糧食保質(zhì)期從2-3年延長至3-4年，且品質(zhì)與新糧幾乎沒有區(qū)別。” 何旭介紹，與之前相比，采用低溫技術(shù)儲存的糧食賣到市場上每噸還能增值60-100元。

四川糧油批發(fā)中心直屬儲備庫工作人員表示，與之前相比，低溫技術(shù)下儲存3-4年后，一倉接近5000噸糧食至少能多賣約30萬元。

在糧食儲存環(huán)節(jié)，在每斤糧食上減少和節(jié)省價值一分錢的損耗量和儲存成本，除了節(jié)省儲存費用外，數(shù)千噸糧食上在銷售環(huán)節(jié)還會產(chǎn)生數(shù)十萬元的增效。但是目前，糧食儲存環(huán)節(jié)的損失、浪費問題仍然存在。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在我國，農(nóng)戶儲存環(huán)節(jié)糧食損失率達8%左右。國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長王宏表示，目前部分農(nóng)戶儲糧設(shè)施簡陋、區(qū)域產(chǎn)后烘干能力不平衡等導(dǎo)致農(nóng)戶儲糧損失仍然突出。

“我們的收益都是按幾分錢來衡量。” 成都市龍泉驛區(qū)糧油實業(yè)有限公司副總經(jīng)理周丕炯告訴中國商報記者，做糧食買賣掙得就是“分分錢”，在糧食儲存環(huán)節(jié)就是要利用技術(shù)減少損耗、剩下更多的糧食。

節(jié)糧減損等于增產(chǎn)

我國糧食產(chǎn)量已連續(xù)六年超過1.3萬億斤。節(jié)糧減損就等同于糧食增產(chǎn)。截至目前，全國糧食行業(yè)持續(xù)多年開展了農(nóng)戶科學儲糧專項工程、“糧安工程”“智慧糧庫”建設(shè)以及原糧“四散”運輸、糧食適度加工、優(yōu)質(zhì)糧食工程等專項行動，在糧食儲存等環(huán)節(jié)取得了明顯的減損成效。

“大國糧倉”內(nèi)的“黑科技”

在四川糧油批發(fā)中心直屬儲備庫中，15萬噸糧食均已實現(xiàn)15度以下的低溫儲藏。四川糧油批發(fā)中心直屬儲備庫副主任謝洪對中國商報記者表示：“我們通過低溫技術(shù)把倉庫內(nèi)的溫度控制在15度以下，經(jīng)測算，兩年內(nèi)糧庫內(nèi)糧食的損耗率只有3‰，這項技術(shù)延緩了糧食的損失。此前，儲存的玉米、稻谷會隨著自然溫度升高流失水分，很難保證品質(zhì)。采用低溫技術(shù)后，儲存2-4年的玉米和新收購的玉米品質(zhì)一樣好。”

值得關(guān)注的是，在糧食儲存環(huán)節(jié)，節(jié)糧減損并不需要承擔“天價成本”。四川糧油批發(fā)中心副主任胥健對記者表示，采用低溫技術(shù)后，糧庫中每噸糧食的運行成本在8元左右，主要是電力成本。但是在售賣價格上，3-4年后出庫的糧食每噸比之前要貴60-100元，糧食出庫后更受市場歡迎。“我們對成本精打細算，能耗高了，糧庫也接受不了。初步計算，一倉接近5000噸的糧食至少能比之前多賣30萬元，節(jié)省的費用產(chǎn)生的效益等同于增產(chǎn)。” 謝洪表示。

“實際上，我們經(jīng)過對倉庫的能耗計算，三年下來，每噸糧食的保存費用沒有超過20元。” 成都朗博旺科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理劉照勇告訴記者：“也就是一斤糧食三年保管下來，運行費用不超過一分錢。糧食不像水果、蔬菜、肉類等是高附加值農(nóng)產(chǎn)品，它的價格也就一塊多點。所以我們對能耗有一種特別的追求。包括我們現(xiàn)在使用的太陽能、光伏發(fā)電等等，也是為了給糧庫創(chuàng)造一個運行費用很低的環(huán)境，通過這種方式讓低溫環(huán)境能夠長年累月地在糧庫運行。”

糧倉里有哪些黑科技

是什么樣的技術(shù)將糧庫變成了巨大的“保鮮冰箱”?劉照勇向中國商報記者介紹，低溫技術(shù)就是在倉庫道路下通過機械鉆孔，鉆一個深50-100米、直徑150-200毫米的孔，在孔洞中埋設(shè)塑料循環(huán)換熱管道，在管道中充注自來水，依靠水泵運行推動自來水在低溫設(shè)備與地埋管道之間循環(huán)流動，將低溫設(shè)備傳遞出來的熱量通過地埋換熱管道釋放到大地中。整個過程不需要抽取地下水，有無地下水也不影響換熱。在這項技術(shù)上，我國已經(jīng)走在了世界前列。

另外，中國商報記者在2021全國糧食和物資儲備科技活動周展覽活動上看到，糧食行業(yè)的相關(guān)企業(yè)針對糧食儲存環(huán)節(jié)推出的能夠節(jié)糧減損的高科技產(chǎn)品，在市場中較受歡迎。北京東方孚德技術(shù)發(fā)展中心副總經(jīng)理周明慧告訴記者，該公司是糧食行業(yè)唯一一家做糧食質(zhì)量檢測儀器研發(fā)的國企，推出的糧食分析檢測儀器主要能檢測出被污染的糧食，防止被污染的糧食與優(yōu)質(zhì)糧食混合。據(jù)悉，其相關(guān)產(chǎn)品每年的銷售額都超過8000萬元。

在2021全國糧食和物資儲備科技活動周展覽活動上，糧食檢測技術(shù)引關(guān)注。

另一家售賣糧食檢測儀器的德國CMVC中國運營中心的總經(jīng)理褚毅宏也告訴記者，其售賣的產(chǎn)品主要檢測糧食不完善粒。根據(jù)我國強制性國家標準和有關(guān)規(guī)定，不完善粒是評價糧食質(zhì)量的重要指標，是執(zhí)行糧食收購質(zhì)價政策的關(guān)鍵參數(shù)，也是市場流通環(huán)節(jié)糧食交易的定價依據(jù)。目前國內(nèi)外實踐中，糧食不完善粒檢驗均采用人工感官判定，檢測時間長、強度大，不同檢驗人員之間會存在個體主觀差異，導(dǎo)致不同檢驗人員檢驗結(jié)果不一致。而公司的檢測儀器不僅耗時短，準確率也高，產(chǎn)品銷量較好。

目前，我國倉儲技術(shù)已經(jīng)處于國際領(lǐng)先水平。國家糧食和物資儲備局科學研究院副院長張永奕表示，“十三五”期間的多個儲糧技術(shù)項目成果實現(xiàn)了稻谷保鮮儲藏損耗控制在1%以內(nèi)、通風水分損失控制在0.3%以內(nèi)，降低糧食干燥和倉儲能耗20%以上，企業(yè)增收、降低運行成本效果顯著。

儲糧環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損難在哪兒

據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學院估算，我國每年糧食儲藏、運輸、加工環(huán)節(jié)損失量達700億斤以上，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈總損耗率約12%。儲糧環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損究竟難在哪兒?

中國商報記者在四川成都龍泉驛省糧食儲備庫內(nèi)看到，糧庫要想長期保持低溫恒定狀態(tài)實屬不易。倉庫外的環(huán)境傳熱和倉庫內(nèi)的糧食升溫都是不均勻的，如糧庫西面日照充足，糧庫內(nèi)靠墻的區(qū)域會率先升溫、滋生蟲害，就需要把光照充足的某個區(qū)域的溫度降得更低。這就提高了對倉庫儲存技術(shù)的要求。

“一方面目前倉庫的門窗還是太多，要根據(jù)下一步儲糧的需要及時更新。” 周丕炯告訴中國商報記者：“另一方面，我們的低溫儲糧需要一定的額外能耗，目前在保管費用補貼方面，還沒有單獨針對低溫處理的部分，這也需要加強。”

糧庫的多名負責人均表示，要守好“大國糧倉”，做好糧食儲存環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損工作，需要技術(shù)，更需要人才。

儲糧技術(shù)的攻關(guān)是一大難點。謝洪表示，下一步儲糧技術(shù)或?qū)⑾蚓G色方面攻關(guān)。如未來通過更新低溫技術(shù)，減少對糧食殺蟲的頻率。每殺蟲一次，對糧食還是有損耗的。另外，其在已有的技術(shù)上摸索了五六年，直到最近兩三年該技術(shù)才成型。未來形成更完善的技術(shù)、操作規(guī)則也需要時間。

另外，儲糧技術(shù)的推廣也需要時間，更需要人才。謝洪表示：“技術(shù)推廣上確實有一定難度，在儲糧工作上，也存在人才斷檔現(xiàn)象。這么重要的行業(yè)，如果不能吸引人才進來，肯定是一大問題。” 周丕炯也表示，現(xiàn)在糧庫的保管隊伍確實有些結(jié)構(gòu)老化，新生代的人才有些跟不上。

令人欣慰的是，近些年有越來越多的人才投身糧食行業(yè)。根據(jù)國家糧食和物資儲備局數(shù)據(jù)，“十三五”時期，全行業(yè)納入統(tǒng)計的從業(yè)人員近200萬人，比“十二五”末增長30%;學歷結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，大專及以上占比達到35%;高層次人才穩(wěn)中有增，專業(yè)技術(shù)人才中，具有高級職稱的比例達到6.2%，工人中技術(shù)工人占比達34%。

科技助力節(jié)糧減損已成主流趨勢

近年來，國家糧食和物資儲備局科學研究院牽頭實施糧食收儲保質(zhì)降耗關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備開發(fā)，科技助力節(jié)糧減損已成主流趨勢。

科技在節(jié)糧止損方面取得的成果更具說服力。四川省近幾年在全國率先大規(guī)模應(yīng)用綠色低溫儲糧技術(shù)，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。四川省糧食和物資儲備局局長張麗萍表示，四川省建設(shè)產(chǎn)后服務(wù)項目353個，實現(xiàn)了73個產(chǎn)糧大縣全覆蓋。各地產(chǎn)后服務(wù)中心經(jīng)濟效益、社會效益良好，年節(jié)糧減損增收約3億元，年助農(nóng)增收約6億元。

科技將繼續(xù)成為節(jié)糧減損的重要手段。王宏表示，未來要強化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心作用，繼續(xù)實施農(nóng)戶科學儲糧專項，加強儲糧裝具配備。同時，強化科技創(chuàng)新和科技成果轉(zhuǎn)化，積極開發(fā)和推廣糧食適度加工技術(shù)裝備，減少過度加工造成的糧食損失，促進節(jié)糧減損。

“十四五”時期，科技和人才在興糧興儲上的作用將更加突出。國家發(fā)展改革委黨組成員，國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長張務(wù)鋒在5月24日召開的全國糧食和物資儲備科技和人才興糧興儲工作現(xiàn)場經(jīng)驗交流會上表示，下一步，要緊盯主業(yè)，重點攻克綠色儲糧、節(jié)糧減損、營養(yǎng)健康等技術(shù)難題，不斷增強保障糧食安全動能;圍繞管好“大國儲備”，重點攻克標準化、信息化、智能化倉儲物流等技術(shù)難題，切實提高國家儲備管理效能。同時，要大力推進科技與人才深度融合，大力推進產(chǎn)學研協(xié)同發(fā)展，大力推進合作平臺建設(shè)，完善創(chuàng)新體系，提高整體水平。另外，要加強培育引導(dǎo)，充分發(fā)揮企業(yè)的創(chuàng)新主體作用;加大政策扶持，著力強化科研院所的骨干支撐作用;進一步轉(zhuǎn)變職能，充分發(fā)揮政府部門協(xié)調(diào)管理服務(wù)作用。

標簽： 大國糧倉 生意經(jīng) 糧食儲存環(huán)節(jié) 糧食損失率