即便有瑞幸、Manner等品牌在后，星巴克在全國依然還在穩(wěn)步開店。

近幾年，新咖啡品牌都在上海開拓門店，如Manner咖啡多數(shù)門店都開在上海，這在一定程度上給星巴克的拓店帶來壓力，向經(jīng)濟(jì)水平接近、但密度尚未飽和的新一線城市、二線城市，乃至更廣泛的市場“下沉”，是必然選項(xiàng)。

據(jù)極海數(shù)據(jù)，星巴克目前覆蓋了29個(gè)省份，256個(gè)城市，平均客單價(jià)是41元。截至目前，在營門店6548家，監(jiān)測閉店193家，近90天新開225家門店，且近90天新關(guān)5家門店，相對而言，閉店數(shù)量較少。

(相關(guān)資料圖)

01 總體分布：星巴克新一線城市門店數(shù)量已超一線城市

從城市分布看，星巴克的門店目前在新一線的門店數(shù)量反而超過了一線城市，目前新一線城市已經(jīng)開出了2249家門店，而一線城市為2182家門店，排在其后的是在二線城市，有1214家門店，但到三四線城市的門店數(shù)基本在百家級別。

在城市分布上，星巴克全國門店最多的前5個(gè)城市分別為上海、北京、杭州、深圳和廣州，門店數(shù)量分別為1081家、517家、398家、308家和276家。門店最多的前10個(gè)城市依次還有蘇州、成都、寧波、南京和武漢。除了成都和武漢，門店最為集中的區(qū)域還是“江浙滬。

此外，上海的門店數(shù)量是第二名北京的2倍，上海是星巴克開店最密集的城市。

02 拓店速度：星巴克穩(wěn)，瑞幸快

星巴克的拓店一直是穩(wěn)步增長，極海的數(shù)據(jù)顯示，2023年至今星巴克共有6554家門店，2017年開始，年新增門店數(shù)量穩(wěn)定。

對比瑞幸咖啡，瑞幸在2017年共有4家門店，近幾年呈爆發(fā)式增長態(tài)勢，2019年、2021年新增門店數(shù)為近幾年最低，但也有1900家，如果不考慮兩家品牌在店型、選址方面的差異，瑞幸?guī)缀跏菐妆队谛前涂说乃俣乳_店。

但是，星巴克開店速度的“穩(wěn)”，也帶來了優(yōu)異的“關(guān)店率”指標(biāo)。近3個(gè)月，星巴克的關(guān)店數(shù)是6家，瑞幸的是109家，星巴克門店變化率是0.9%，瑞幸的則為5.6%。

03 開店區(qū)域：星巴克在上海密集布局，瑞幸覆蓋廣東

從全國門店分布看，星巴克“江浙滬”開店集中，其次是在廣東省，在其他省份，門店主要集中在省會城市。在各省級地區(qū)，上海的星巴克門店數(shù)量依然是最多的，其次是浙江、廣東，隨后為江蘇、北京和四川。

江浙滬是“咖啡大省“，瑞幸也在這些地區(qū)開了很多門店，星巴克以上海為重鎮(zhèn)，瑞幸更多門店的地方則是在廣東，星巴克在上海有1081家店，而瑞幸在廣東有1567家店，在上海則為804家門店，在北京、廣東、浙江和江蘇則全面超過星巴克門店數(shù)，在廣東，瑞幸門店數(shù)幾近于星巴克的2倍。

在一線城市，瑞幸的門店數(shù)據(jù)量略高于星巴克，星巴克在新一線城市門店比一線城市多，而瑞幸在新一線則開拓了更多門店，星巴克和瑞幸在新一線分別有2249和3392家門店，瑞幸在新一線門店數(shù)幾乎是星巴克兩倍。

星巴克在二線城市開了千余家店，在三線城市則立刻減少至500多家店，而對比的是，瑞幸在二線和三線都有近乎兩千多家的門店。若星巴克要下沉到二線三線市場，以門店分布看，和瑞幸的競爭不可避免。

04 選址場所：星巴克更多購物中心，瑞幸更多辦公場所

在整體門店選址上，星巴克整體是在購物中心多，40%的門店都分布在購物中心，在辦公場所約有34%的門店，在住宅和交通樞紐則分別為19%和4%。相比之下，瑞幸整體在辦公類型的門店占比44%，在購物中心門店僅占25%。瑞幸則有11%的門店分布在學(xué)校，而星巴克幾乎沒有門店在學(xué)校（占4%）。

在北上廣深等一線城市城市，由于購物中心租金較貴，星巴克更多布局在辦公樓附近，上海的對比尤其明顯，星巴克上海48%的門店都在辦公區(qū)，而只有27%的門店在購物場所，新一線城市杭州也如此，48%的星巴克都在辦公區(qū)域，杭州也是星巴克門店第三多的城市。

在一線城市，以星巴克的客單價(jià)，在購物中心也分布相當(dāng)多門店。星巴克在一線城市的購物中心和辦公場所門店分別占比28%和47%，而客單價(jià)相對低的瑞幸在購物中心和辦公區(qū)門店占比分別為17%和64%，在一線城市，星巴克和瑞幸的多數(shù)戰(zhàn)場都在辦公區(qū)的爭奪。

而在新一線城市，星巴克的主要門店則分布在購物中心，星巴克在購物中心和辦公場所的門店分別占比41%和32%，而瑞幸在購物中心和辦公場所的占比分別為22%和48%，兩者開店的點(diǎn)位相似度更高，相比一線城市，新一線城市更低的租金能讓兩者都在核心區(qū)域開出更多門店。

從主要城市來看，北京和深圳各自有53%和42%的門店在辦公區(qū)，而到了新一線城市，租金的下降也讓星巴克直接入住購物中心，成都的星巴克42%都在購物中心，而只有29%的的門店在辦公區(qū)，蘇州購物場所和辦公區(qū)門店各占44%和34%。

一線城市在辦公區(qū)門店分布較多的情況下，市場已經(jīng)接近“天花板”，要在此基礎(chǔ)上再加密拓店難度極大，而新一線城市則還有不少辦公區(qū)還能去拓店，這也更加證明了新一線和二線城市才能是星巴克開店的空間。

本土咖啡品牌瑞幸的激進(jìn)讓一直相對緩慢拓店的星巴克也加快了拓店步伐。

「明亮公司」此前提及，今年以來，星巴克中國市場的收入一直在回升。第一季度收入6.22億美元，第二季度收入7.64億美元，第三季度來到8.219億美元，同比增長了51%。

剛剛發(fā)布的財(cái)務(wù)數(shù)字顯示，星巴克盡管在第三季度凈增門店237家，超過前兩個(gè)季度的總和，再創(chuàng)新高，但平均每個(gè)月開店只有80家、每天開店不到3家，遠(yuǎn)不及瑞幸開店速度的五分之一。

2022年9月，星巴克發(fā)布了2025年中國戰(zhàn)略愿景。其計(jì)劃在未來三年內(nèi)，以平均每9小時(shí)開一家新門店的速度，在中國增開3000家門店，使門店數(shù)量達(dá)到9000家。

截至2022財(cái)年，星巴克在中國共有近6000家門店，在過去十年內(nèi)，增長了近10倍。這個(gè)咖啡品牌已經(jīng)新進(jìn)入了100個(gè)城市，覆蓋230個(gè)城市，在這個(gè)規(guī)劃中，星巴克計(jì)劃覆蓋中國300個(gè)城市，這意味著更多二三線甚至四線城市將迎來更多星巴克。

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