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葡萄酒，又作蒲桃酒、蒲萄酒、蒲陶酒，其制法漢時(shí)由西域傳入，在唐代已開始釀制。《史記·大宛列傳》記載：“其俗土著，耕田，田稻麥，蒲陶酒。”唐代詩人王翰《涼州詞》中有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的名句。《隋書·西域高昌傳》記載高昌國多葡萄酒。《唐書·高昌傳》也說其國“谷麥歲再熟，有蒲萄酒”。

大約自唐以后，西域或歐洲國家把葡萄酒作為珍貴之物進(jìn)貢給天朝大國的皇帝。《元史·文宗本紀(jì)》中就記載：“木八剌沙來貢蒲萄酒，賜鈔幣有差……西番哈剌火州來貢蒲萄酒……諸王哈兒蠻遣使來貢蒲萄酒。”一直到清代，這種進(jìn)貢的葡萄酒還屢屢見諸記載。

文學(xué)名著《紅樓夢(mèng)》中就提到過葡萄酒。第六十回寫道：“芳官拿了一個(gè)五寸來高的小玻璃瓶來，迎亮照看，里面小半瓶胭脂一般的汁子，還道是寶玉吃的西洋葡萄酒……”這其實(shí)是一個(gè)小誤會(huì)，瓶中裝的不是西洋葡萄酒，而是玫瑰露，但同時(shí)也說明賈府是有過“西洋葡萄酒”的，而且是“胭脂一般的汁”，由此可見寶玉他們也喝紅葡萄酒。

《紅樓夢(mèng)》中的葡萄酒是“洋貨”，這其實(shí)是契合歷史事實(shí)的。

早在漢唐時(shí)期，中西交通就很發(fā)達(dá)了。到了明清時(shí)期，中西文化交流日漸盛行，舶來品大量傳到中國。尤其是清代，舶來品愈發(fā)繁多，從少數(shù)皇親國戚、王公大臣到民間下層均十分常見。《紅樓夢(mèng)》誕生于18世紀(jì)中葉，因此作者曹雪芹在小說中也不時(shí)點(diǎn)出幾件舶來品，例如西洋畫，帶有西洋機(jī)栝的自行船、鐘表，還有洋藥膏、鼻煙等。在飲食方面，除了西洋葡萄酒，小說中還提到過進(jìn)貢品“暹羅茶”。

據(jù)清人筆記記載，康熙二十五年（1686年），荷蘭貢品中就有“葡萄酒兩桶”。另外，故宮博物院出版的《文獻(xiàn)從編》中詳細(xì)記錄了葡萄酒的來源和饋送情況，有康熙四十八年（1709年）三月江西巡撫郎廷極奏報(bào)西洋人殷宏緒進(jìn)酒折及同年三月二十六日一位馬姓官員的進(jìn)貢西洋轉(zhuǎn)送的洋酒折。史料還記載，雍正帝是飲用過西洋葡萄酒的，雍正四年（1726年）葡萄牙使臣送給雍正帝“紅黃白露葡萄酒四十八瓶”。而乾隆十八年（1753年）葡萄牙使臣也給乾隆帝“各樣葡萄酒”，其受追捧和珍貴可見一斑。

賈府是國公之家，而王熙鳳家又管各國朝廷的進(jìn)貢品，所以能喝到暹羅茶和西洋葡萄酒并不奇怪。曹雪芹在小說中對(duì)于吃、穿兩項(xiàng)是從不慳吝筆墨的。這一回中特意寫出西洋葡萄酒，正是要表現(xiàn)賈府的豪富。

當(dāng)然，喝葡萄酒還有一層原因：葡萄酒甜醇，而且比白酒的度數(shù)要低得多，所以適于那些王公貴族、公子小姐來喝。在那個(gè)年代，西洋葡萄酒已然成為宅門貴族的高級(jí)飲料。

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