“今天又奢侈了，買豬肉了!”近幾天，朋友之間的調(diào)侃又聚集到了豬肉價格上。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月份食品價格同比上漲13.2%，其中豬肉價格同比上漲85.7%。

其實，在此次豬肉價格上漲數(shù)據(jù)出來之前，豬肉價格就呈現(xiàn)出了上揚趨勢。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對全國500個縣集貿(mào)市場的定點監(jiān)測，全國豬肉平均價格從5月份第4周(采集日為5月27日)的45.98元/公斤，連續(xù)漲至7月份第5周(采集日為7月29日)的55.50元/公斤。

消費者亦對此次豬肉價格上漲感受明顯。

日前，接受媒體采訪的北京市通州區(qū)的一位孫婆婆說，豬肉最近一公斤漲了8元-10元。同時有不少市民表示：“以前買3斤豬肉的錢，現(xiàn)在只能買2斤多點，30多塊錢一斤的價格都見怪不怪了。”還有眾多消費者通過網(wǎng)絡(luò)表達(dá)了對于豬肉漲價的關(guān)心。據(jù)了解，在豬肉漲價的相關(guān)話題中，僅一條點贊量就達(dá)到10.6萬。

國家生豬市場首席分析師夏晨豐認(rèn)為，豬肉價格波動主要是受到生豬斷檔期的影響。而斷檔期形成的主要原因，還是2019年非洲豬瘟疫情導(dǎo)致的母豬存欄低位、冬季仔豬季節(jié)性低成活率造成的。

國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人付凌暉8月14日在國新辦發(fā)布會上回應(yīng)稱，豬肉價格上漲主要是兩方面因素：一方面是由于隨著企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲服務(wù)逐漸恢復(fù)，對于與餐飲相關(guān)的豬肉需求有所擴(kuò)大;另一方面是由于7月份南方汛情對于生豬的生產(chǎn)和調(diào)運產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致豬肉價格漲幅過大。

其實，除去上述原因外，還應(yīng)該將成本上升算到此次豬肉價格上漲的原因中去。業(yè)內(nèi)人士指出，受國際市場環(huán)境的影響和貿(mào)易結(jié)構(gòu)的影響，玉米大豆等產(chǎn)品價格上漲較快。從今年3月以來，玉米期貨從每噸1920元上漲至2300元附近，漲幅接近20%，創(chuàng)4年來新高。麩皮、米糠等飼料原料也漲價了，大約漲了500元/噸。綜合測算，每頭豬成本提高300元左右。

Wind數(shù)據(jù)顯示，生豬飼料和育肥豬配合飼料近幾個月的價格亦明顯走高，二者分別從年初的2.48元/公斤和2.64元/公斤，升至8月上旬的2.79元/公斤和2.91元/公斤。如此不難預(yù)測，豬肉價格維持低位有點困難。那之后會出現(xiàn)大幅上漲嗎?來自政府層面的回應(yīng)稱，可能性不大。

付凌暉表示，去年以來，由于一些不合理的限養(yǎng)禁養(yǎng)措施，生豬產(chǎn)能受到了一定影響。各級政府及時增加了生豬產(chǎn)能。從調(diào)查情況看，生豬存欄量在逐季上升，但從供給情況看，生豬生產(chǎn)供給還處于緊平衡，價格高位運行會持續(xù)一段時間，總的看豬肉價格大幅上漲的可能性不大。

“當(dāng)前生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)向好，為后期增加市場供應(yīng)提供了有力支撐，下半年豬肉供應(yīng)將持續(xù)改善，價格再繼續(xù)大幅上漲的機(jī)會趨小。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人同樣認(rèn)為。

在多名業(yè)內(nèi)人士看來，當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系仍然偏緊，但穩(wěn)產(chǎn)保供、穩(wěn)定“肉盤子”的利好因素較多。數(shù)據(jù)顯示，目前，生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)5個月恢復(fù)性增長，預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將逐步增加，豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善。

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