8月末的正午，烈日炎炎，安徽蕪湖鶴毛鎮(zhèn)的圩埂上，十幾臺(tái)抽水機(jī)開(kāi)足馬力，將蓄積的洪水源源不斷地輸往另外一頭。正在值守的村民張?jiān)受娡矍皾蓢?guó)，愁眉不展。不遠(yuǎn)處，他家的屋頂露出水面，水下還有他耕種的60畝良田。

“一個(gè)晚上就淹沒(méi)了。”張?jiān)受娬f(shuō)，比起房子，更讓他難過(guò)的還是水稻，“一直被當(dāng)成孩子一樣照料。”

對(duì)安徽而言，這是個(gè)特殊年景，夏天豐收的喜悅還未過(guò)去，一場(chǎng)席卷全省的大洪水便接踵而至。作為13個(gè)糧食主產(chǎn)省之一，安徽同時(shí)生產(chǎn)小麥、水稻兩大主糧，其收成表現(xiàn)一定程度上是全國(guó)的風(fēng)向標(biāo)。

“今年我們抵抗的是最高風(fēng)險(xiǎn)，一次大面積、高強(qiáng)度、廣范圍的災(zāi)害。千百年來(lái)，我們能做的就是以豐補(bǔ)歉，盡最大努力減少損失。”安徽大學(xué)中國(guó)三農(nóng)問(wèn)題研究中心教授常偉告訴《中國(guó)新聞周刊》。

農(nóng)業(yè)依然沒(méi)有真正擺脫靠天吃飯，每年的糧食生產(chǎn)都是一根必須繃緊的弦。對(duì)農(nóng)民而言，糧食安全不是抽象的口號(hào)，是實(shí)實(shí)在在的生存考驗(yàn)。

夏糧豐收“幾乎是用錢(qián)砸出來(lái)的”

“田家少閑月，五月人倍忙。”安徽阜陽(yáng)的種植大戶(hù)羅應(yīng)利今年度過(guò)了一個(gè)忙碌而豐收的夏天。5月27日，在他承包的1200畝麥田里，7臺(tái)收割機(jī)同時(shí)開(kāi)動(dòng)，將近百萬(wàn)斤的小麥搶收入倉(cāng)。

這一天，安徽省小麥主產(chǎn)區(qū)全面開(kāi)機(jī)收割。高峰時(shí)期，安徽投入10.4萬(wàn)臺(tái)收割機(jī)，最終以99%的機(jī)收率，耗時(shí)9天，完成4300萬(wàn)畝小麥的搶收工作。

焦魁是安徽亳州的一名農(nóng)機(jī)手，經(jīng)驗(yàn)豐富的他可以通過(guò)收割機(jī)倉(cāng)容來(lái)判斷麥地產(chǎn)量。5月14日，他率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)300多名農(nóng)機(jī)手，從湖北出發(fā)，一路北上，經(jīng)河南南陽(yáng)和駐馬店、皖北、河南商丘、山東，最終在河北結(jié)束今年的收割季。“各地今年收成不錯(cuò)，總體上從南到北產(chǎn)量越來(lái)越高，差的畝產(chǎn)七八百斤，好的有上千斤。”

用阜陽(yáng)話來(lái)說(shuō)，種植大戶(hù)羅應(yīng)利在村中屬于“面子人”。他是村中種水稻的第一人，最早引進(jìn)插秧機(jī)，承包逾千畝土地的同時(shí)，還成立了社會(huì)化服務(wù)團(tuán)隊(duì)，擁有收割機(jī)、飛防機(jī)、拖拉機(jī)等多種農(nóng)用器械，每年承接代耕代種業(yè)務(wù)達(dá)兩三萬(wàn)畝。

羅應(yīng)利給記者算了一筆賬：種1畝小麥，投入種子100元、肥料150元、農(nóng)藥30元、收割60元、土地承包半年費(fèi)用300元，成本合計(jì)約600元;1畝地收獲800斤小麥，賣(mài)900元，凈賺300元左右;用同樣的方式計(jì)算，小麥?zhǔn)崭詈蠓N1畝水稻，凈賺約600元。綜合下來(lái)，承包1200畝地，全年利潤(rùn)超百萬(wàn)元。

不過(guò)，羅應(yīng)利強(qiáng)調(diào)，“好的年份才能賺錢(qián)”。雖然安徽實(shí)現(xiàn)了“十七連豐”，但對(duì)具體農(nóng)戶(hù)而言，通常是豐歉交替的，收成并不穩(wěn)定。“只要沒(méi)有特殊災(zāi)害，我都有把握種好。問(wèn)題是，風(fēng)調(diào)雨順的年份太少了!”

安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳向《中國(guó)新聞周刊》提供的數(shù)據(jù)顯示，2020年安徽省夏糧總產(chǎn)量1671.9萬(wàn)噸，居全國(guó)第3位，較2019年增加14.9萬(wàn)噸，增幅為0.9%;畝單產(chǎn)394.41公斤，較上年提高4.94公斤，增幅為1.27%。

事實(shí)上，安徽今年夏糧的豐收來(lái)之不易。一位安徽跑農(nóng)口的媒體人士告訴《中國(guó)新聞周刊》，從播種、田管到收割，安徽集全省之力打了三場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)，今夏豐收“幾乎是用錢(qián)砸出來(lái)的”。

安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳向《中國(guó)新聞周刊》提供的資料顯示，去年秋種期間，安徽省遭遇40年來(lái)最嚴(yán)重的伏秋連旱。安徽省下了大功夫，才如期完成4239萬(wàn)畝的小麥播種任務(wù)。春管期間，疫情也構(gòu)成一大挑戰(zhàn)。“當(dāng)時(shí)小麥返青了，但我們被禁止出村，農(nóng)資下不去，農(nóng)機(jī)也沒(méi)法正常通行。”羅應(yīng)利說(shuō)。為此，安徽各地出臺(tái)應(yīng)對(duì)方案，讓種植戶(hù)分時(shí)、錯(cuò)峰下地，從而推進(jìn)全省小麥苗情持續(xù)轉(zhuǎn)化升級(jí)。

今年的夏糧，最讓安徽“破費(fèi)”的是赤霉病防治。赤霉病別名爛麥頭，會(huì)引起苗枯、穗腐，對(duì)小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)構(gòu)成主要威脅。“小麥抽穗、揚(yáng)花耗時(shí)7至10天，在此期間，安徽下雨概率高，給赤霉病的發(fā)生創(chuàng)造了溫度和濕度條件。”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)退休教授胡承霖告訴《中國(guó)新聞周刊》，赤霉病可防不可治，需要在小麥開(kāi)花前后各噴一次藥。“這個(gè)讓農(nóng)民來(lái)實(shí)施，難度很大，效益太低，于是需要政府介入。”據(jù)安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介紹，安徽今年的小麥赤霉病防治財(cái)政投入達(dá)到歷史最高——全省財(cái)政共落實(shí)赤霉病防控財(cái)政資金6.28億元，比上年增加4.23億元。

“人努力，天幫忙。”阜陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理科科長(zhǎng)侯子健如此概括今年夏糧豐收取得的原因：一是收割時(shí)天氣好，二是投入了足夠多的財(cái)力物力。

“夏糧總產(chǎn)和單產(chǎn)雙創(chuàng)歷史新高，實(shí)現(xiàn)‘十七連豐’，為穩(wěn)定全年糧食生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳表示。對(duì)于“十七連豐”的說(shuō)法，前述安徽媒體人士解釋?zhuān)S收是個(gè)沒(méi)有嚴(yán)格界定的概念，不一定代表產(chǎn)量增加，通常指相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)能。

安徽大學(xué)中國(guó)三農(nóng)問(wèn)題研究中心教授常偉認(rèn)為，安徽夏糧“十七連豐”及主產(chǎn)區(qū)地位的取得，根源于其獨(dú)特的自然稟賦——安徽地處我國(guó)南北過(guò)渡地帶，氣候適中，水旱兼有，一年多熟，適宜各種糧食作物生長(zhǎng)。“秦漢時(shí)期，淮河流域就是全國(guó)最大的糧食主產(chǎn)區(qū)”。

安徽也是全國(guó)農(nóng)村改革的先行省份。1978年，安徽發(fā)生百年不遇的特大干旱，鳳陽(yáng)小崗村的18戶(hù)農(nóng)民推行“大包干”，從而拉開(kāi)中國(guó)農(nóng)村改革的序幕。2000年前后，大量耕地被拋荒，安徽被定為唯一農(nóng)村稅費(fèi)改革試點(diǎn)省份，直至2005年在全國(guó)率先取消農(nóng)業(yè)稅。

“2000年我們村撂荒的洼地太多了，那時(shí)水利設(shè)施條件差，收成不好。”就在2000年，阜陽(yáng)潁上縣人羅應(yīng)利承包了150畝土地，此后逐步拓展成如今的1200畝。二十年來(lái)，他抓住了安徽每一次政策變革帶來(lái)的機(jī)遇。

在羅應(yīng)利的印象中，承包頭幾年，小麥產(chǎn)量長(zhǎng)期低迷。2005年，安徽小麥畝產(chǎn)量降到比全國(guó)平均水平低10公斤。當(dāng)年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)退休教授、原農(nóng)業(yè)部小麥專(zhuān)家組成員胡承霖上書(shū)省政府，提出一份主攻單產(chǎn)的小麥高產(chǎn)攻關(guān)方案，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)“全省糧食5年增產(chǎn)50億斤”。該方案隨后被列入安徽“十一五”規(guī)劃，在胡承霖等人帶領(lǐng)下，安徽小麥單產(chǎn)連創(chuàng)歷史新高，“十一五”期間小麥增產(chǎn)79.7億斤，遠(yuǎn)超當(dāng)初設(shè)定的50億斤目標(biāo)。經(jīng)過(guò)多年高歌猛進(jìn)，安徽糧食總產(chǎn)不斷躍上新臺(tái)階，2019年達(dá)4054萬(wàn)噸，總產(chǎn)居全國(guó)第四。

產(chǎn)量上去的同時(shí)，安徽小麥逐漸形成結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，遇上新的發(fā)展瓶頸。“質(zhì)量是個(gè)短板。以前安徽小麥強(qiáng)筋不強(qiáng)、弱筋不弱，安徽的面粉廠生產(chǎn)的面粉，總是比山東、河南的一袋要少5塊錢(qián)。”安徽省潁上縣管氏面制品有限公司總經(jīng)理管士喜告訴《中國(guó)新聞周刊》，伴隨消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，制作面條、餃皮、面包、蛋糕等產(chǎn)品需用不同筋度的專(zhuān)用面粉。以往安徽種植的小麥品種混雜，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)只能生產(chǎn)通用面粉，無(wú)法滿(mǎn)足高端市場(chǎng)的需求。

供需不匹配導(dǎo)致企業(yè)產(chǎn)品滯銷(xiāo)，產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，最終影響到農(nóng)民的生產(chǎn)效益，給安徽的小麥生產(chǎn)帶來(lái)危機(jī)。“國(guó)家實(shí)行托市收購(gòu)后，南北一個(gè)價(jià)，我們賣(mài)不過(guò)別人，皖西北小麥?zhǔn)袌?chǎng)陷入半癱瘓狀態(tài)。”據(jù)管士喜介紹，后來(lái)當(dāng)?shù)卣偌娣燮髽I(yè)開(kāi)會(huì)收集意見(jiàn)，最終出臺(tái)“優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥”生產(chǎn)方案——由企業(yè)選種，農(nóng)業(yè)部門(mén)配合選地，從2017年起推行。

管士喜選擇了兩個(gè)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥良種，并和當(dāng)?shù)?07戶(hù)種植戶(hù)簽訂了7萬(wàn)畝種植和收購(gòu)合同，羅應(yīng)利便是其中一家。今年夏收，管士喜出現(xiàn)在羅應(yīng)利的收割現(xiàn)場(chǎng)。“一是監(jiān)督他別把品種弄混了，二是怕他賣(mài)給別人。我們以高于常規(guī)小麥1毛錢(qián)的價(jià)格，直接從現(xiàn)場(chǎng)收走。”

“今年小麥容重、等級(jí)、不完善粒、赤霉病粒等品質(zhì)關(guān)鍵指標(biāo)均表現(xiàn)極其優(yōu)異，屬歷史上少有的好年份。”安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的信息顯示，夏糧豐收之下，安徽對(duì)全年糧食生產(chǎn)充滿(mǎn)樂(lè)觀預(yù)期。“小麥豐收大局已定，那么全年糧食產(chǎn)量的大頭——水稻生產(chǎn)情況如何?”7月9日，安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在《安徽省水稻產(chǎn)業(yè)觀察》一文中寫(xiě)道：“近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專(zhuān)家組走訪了安徽省廬江縣、懷遠(yuǎn)縣、霍邱縣3個(gè)典型縣。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，今年安徽水稻生產(chǎn)形勢(shì)向好，后期繼續(xù)加強(qiáng)管理，穩(wěn)產(chǎn)增收不是問(wèn)題。”

未料調(diào)研結(jié)束不久，一場(chǎng)幾乎覆蓋安徽全省的水災(zāi)席卷而至，安徽糧食生產(chǎn)的下半程陡生變數(shù)。

洪水“南北夾擊”下的村莊

通往蕪湖無(wú)為市鶴毛鎮(zhèn)的路中斷了。過(guò)了鶴毛大橋，返鄉(xiāng)村民被迫下車(chē)，在鋪設(shè)了十幾根特大號(hào)水管的圩埂上跳躍穿行。圩埂左側(cè)原本是綠油油的稻田，如今一片汪洋，只有零星的電線桿和屋頂露出水面。

這是一個(gè)圩田交錯(cuò)、地勢(shì)低洼的小鎮(zhèn)，長(zhǎng)江支流西河、郭公河環(huán)繞而過(guò)。7月19日，鎮(zhèn)上全長(zhǎng)25公里的楊塘圩多處潰壩，高漲的河水倒灌入圩，淹沒(méi)了鶴毛鎮(zhèn)近8000畝的良田。

“上一次被淹，還是在1954年長(zhǎng)江江堤破了的時(shí)候。”鶴毛鎮(zhèn)鶴毛社區(qū)村民張?jiān)受姀奈从鲆?jiàn)今年這么大規(guī)模的水災(zāi)。7月19日撤離后第二天，他跑回去看，發(fā)現(xiàn)自家房子和承包的60畝水稻都已沉入水底。

蕪湖自三國(guó)時(shí)就興建水利，圍湖造田，素以“江南魚(yú)米之鄉(xiāng)”著稱(chēng)。這場(chǎng)洪災(zāi)，讓蕪湖尤其是其下屬的無(wú)為市，面臨部分糧食絕收的困厄。據(jù)無(wú)為市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供給《中國(guó)新聞周刊》的數(shù)據(jù)，截至8月10日，無(wú)為市種植業(yè)受災(zāi)面積60.18萬(wàn)畝，成災(zāi)面積35.14萬(wàn)畝，絕收面積21.97萬(wàn)畝;農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施損毀田間道路20.9萬(wàn)米，損毀灌排溝渠15.7萬(wàn)米，損毀橋涵閘687處。

“一成受災(zāi)的叫‘受災(zāi)’，三至八成受災(zāi)的叫‘成災(zāi)’，八成以上受災(zāi)的叫‘絕收’。”無(wú)為市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)股副股長(zhǎng)倪偉解釋。他告訴《中國(guó)新聞周刊》，今年無(wú)為市水稻種植面積為84.65萬(wàn)畝，其中早稻4.8萬(wàn)畝、雙晚稻3.6萬(wàn)畝、一季稻76.25萬(wàn)畝;經(jīng)加權(quán)計(jì)算，今年無(wú)為市水稻預(yù)計(jì)總產(chǎn)約36.58萬(wàn)噸，與去年總產(chǎn)44.3萬(wàn)噸相比減少約7.72萬(wàn)噸。

“這次傾家蕩產(chǎn)，什么都沒(méi)了，一夜之間回到解放前。”洪水來(lái)臨之前，張?jiān)受姷?0畝中稻剛進(jìn)入灌漿期。他沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)農(nóng)業(yè)險(xiǎn)，今年投入的3萬(wàn)多元成本打了水漂。如今，在鶴毛鎮(zhèn)鶴毛社區(qū)，張?jiān)受娂业姆孔雍退锶耘菰邶R腰深的水中。據(jù)張?jiān)受姽烙?jì)，離水退還需20來(lái)天。

安徽省內(nèi)淮河、長(zhǎng)江兩岸支流、湖泊眾多，全省共有河流2000多條，大小湖泊580多個(gè)。豐沛的水資源既滋養(yǎng)土壤，也埋下水患。今年汛期，長(zhǎng)江、淮河水位同步上漲，給安徽造成“南北夾擊”之勢(shì)。

合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)局局長(zhǎng)李祥將合肥的災(zāi)情形容為“百年一遇”：“一是梅雨時(shí)間持續(xù)52天，創(chuàng)了合肥的歷史紀(jì)錄;二是降雨量大;三是巢湖水位創(chuàng)歷史新高;四是受災(zāi)面積極大。”為給巢湖分洪，緩解城市防洪壓力，自7月19日起，合肥啟用了十八聯(lián)圩、濱湖聯(lián)圩、蔣口河聯(lián)圩、沿河聯(lián)圩、裴崗聯(lián)圩等9個(gè)萬(wàn)畝以上大圩和186個(gè)中小圩口蓄洪泄洪，超10萬(wàn)人被轉(zhuǎn)移安置。

李祥告訴《中國(guó)新聞周刊》，合肥市今年種植水稻550萬(wàn)畝，受災(zāi)面積達(dá)235.5萬(wàn)畝，其中86.9萬(wàn)畝絕收，目前還有40余萬(wàn)畝稻田的洪水尚未退出。“要給洪水找出路，就意味著舍棄一些良田圩區(qū)。”巢湖研究院院長(zhǎng)朱青曾向媒體表示。

同樣因開(kāi)閘泄洪做出犧牲的還有淮河沿岸。1950年夏天，淮河流域發(fā)生特大洪澇災(zāi)害，河南、安徽兩省4000余萬(wàn)畝土地被淹。時(shí)至今日，淮河治理依然是個(gè)難題。

阜陽(yáng)市潁上縣位于淮河、潁河交匯處，淮河流經(jīng)潁上78公里，沿淮有南潤(rùn)段、邱家湖、姜唐湖三段行蓄洪區(qū)，縣境內(nèi)低湖洼地占全縣總面積42%。7月20日8時(shí)32分，淮河王家壩開(kāi)閘泄洪。為保淮河下游安全，處于中游的淮河南潤(rùn)段、邱家湖、姜唐湖相繼開(kāi)閘蓄洪。“我們凌晨4點(diǎn)接到通知說(shuō)中午12點(diǎn)放水，5點(diǎn)開(kāi)始撤離，上午8點(diǎn)全部撤離完。”羅應(yīng)利說(shuō)。當(dāng)天，他已經(jīng)完成播種的1200畝水稻被淹。

潁上縣是皖北為數(shù)不多能夠種植水稻的地方。“我們的地是湖洼地，原本大家也不種水稻。2000年承包土地后，我開(kāi)始實(shí)行小麥、水稻的分季種植。”羅應(yīng)利說(shuō)，早年收割小麥后村民習(xí)慣種植大豆，但因?yàn)樗麠l件差，經(jīng)常遭遇水淹。后來(lái)他專(zhuān)程到南方學(xué)習(xí)水稻種植，并將夏收后的麥地改成水田。

潁上縣上一次開(kāi)閘蓄洪是在2007年，公開(kāi)資料顯示，2007年潁上縣全縣160萬(wàn)畝耕地有128.8萬(wàn)畝受災(zāi)。“那年政府給我的補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)是685元一畝，今年的標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)下來(lái)。”羅應(yīng)利提道。

一場(chǎng)豐收過(guò)后，水災(zāi)接踵而至，讓羅應(yīng)利等種植戶(hù)猝不及防。他坦言，每年從播種開(kāi)始，一顆心始終懸著，直到最后收獲了才能安心：“自然災(zāi)害是我們面對(duì)的最大挑戰(zhàn)，搞農(nóng)業(yè)依然需要靠天吃飯。”

李祥則表示，近幾年自然災(zāi)害更加頻繁，糧食生產(chǎn)非常艱難，農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)投資的信心在減弱。“2016年大水，2018年大雪，2019年大旱，今年又是大水。”李祥嘆道。對(duì)合肥市而言，今年糧食的生產(chǎn)實(shí)際上遭受了旱澇雙重壓力。據(jù)《合肥日?qǐng)?bào)》6月報(bào)道，今春合肥市計(jì)劃播種水稻550萬(wàn)畝，受去年秋冬旱情以及今年四五月份降雨偏少影響，全市水庫(kù)塘壩蓄水嚴(yán)重不足。“據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全市100多萬(wàn)畝水稻因缺水無(wú)法按期播種。”

根據(jù)官方數(shù)據(jù)，截至8月2日，安徽全省農(nóng)作物受災(zāi)面積1802.2萬(wàn)畝，成災(zāi)面積1141.4萬(wàn)畝，絕收面積555.3萬(wàn)畝;其中水稻受災(zāi)994.82萬(wàn)畝，成災(zāi)673.43萬(wàn)畝，絕收352.61萬(wàn)畝。全省農(nóng)業(yè)因?yàn)?zāi)損失174.9億元，其中種植業(yè)116.6億元。

安徽是今年全國(guó)農(nóng)作物受災(zāi)最嚴(yán)重的地區(qū)之一。8月13日，國(guó)家防汛抗旱總指揮部秘書(shū)長(zhǎng)周學(xué)文在國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上透露，今年洪澇災(zāi)害導(dǎo)致6032.6千公頃農(nóng)作物受災(zāi)，其中1140.8千公頃絕收，主要集中在長(zhǎng)江中下游和淮河地區(qū)。

秋糧面臨減產(chǎn)壓力

小熊農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)主沈雄偉是一名80后，2016年自主創(chuàng)業(yè)，在無(wú)為市開(kāi)城鎮(zhèn)承包種植了900多畝的水稻和蓮藕。第一年便遭遇大水，種植的600畝水稻有將近500畝絕收。今年他又種植了400畝水稻，亦悉數(shù)被淹，其中150多畝絕收。

洪災(zāi)發(fā)生一個(gè)多月了，大水尚未完全退去。沈雄偉蹲在田埂上，撥弄著被洪水浸泡過(guò)的禾葉。“這是我種的一部分早稻，水退后嘗試收割了一些，品質(zhì)太糟糕，做飼料都?jí)騿堋?rdquo;沈雄偉說(shuō)。

為了挽回?fù)p失，他果斷地將原本種植單季稻的260畝改種為晚稻，但又額外增加了成本，“拖拉機(jī)翻田、人工插秧，平均每畝增加了360元的成本。”

“今年洪災(zāi)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)損失嚴(yán)重。我們要一手抓苗情轉(zhuǎn)化，一手抓絕收田塊補(bǔ)種，盡全力降低損失，保障糧食生產(chǎn)。”安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳負(fù)責(zé)人表示。合肥市也明確提出，“要做到水退一塊、搶種一塊、補(bǔ)種到位”。市級(jí)財(cái)政先行預(yù)撥5000萬(wàn)元補(bǔ)助資金，用于種植業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)所需的改種補(bǔ)種的種子、化肥等農(nóng)資購(gòu)置。

合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)局局長(zhǎng)李祥告訴《中國(guó)新聞周刊》，目前合肥已補(bǔ)改種45.72萬(wàn)畝，其中27萬(wàn)畝種的是“早翻晚”水稻。李祥表示，7月25日前可以用早稻翻晚稻改種，過(guò)了這個(gè)時(shí)間窗口，就容易受到寒露風(fēng)的影響。“水稻被泡過(guò)以后，就像人勞累過(guò)度，免疫力就下降了，容易遭受稻瘟病、稻飛虱等病蟲(chóng)害。”李祥說(shuō)。大災(zāi)之后，“蟲(chóng)口奪糧”比以往更加關(guān)鍵。

蕪湖無(wú)為市則未雨綢繆，在洪水來(lái)襲之前便已做相應(yīng)準(zhǔn)備。“我們?cè)?月20日前，就落實(shí)了‘早翻晚’種源10萬(wàn)公斤、肥料儲(chǔ)備0.5萬(wàn)噸、農(nóng)藥儲(chǔ)備300噸。”倪偉說(shuō)。

“補(bǔ)改種講究天時(shí)，我們這里比較尷尬的是，巢湖要排水，我們是必經(jīng)之路，到現(xiàn)在還有十幾萬(wàn)畝的農(nóng)田泡在洪水里，不知道什么時(shí)候能補(bǔ)上。”倪偉提到，水稻、玉米等作物生產(chǎn)季節(jié)已過(guò)，無(wú)為市改補(bǔ)種工作開(kāi)展步步維艱。

此前媒體報(bào)道，截至8月2日，安徽全省被淹農(nóng)田尚未退水面積約有379.1萬(wàn)畝;全省已落實(shí)農(nóng)作物補(bǔ)改種面積155.4萬(wàn)畝，其中已補(bǔ)改種晚稻92.6萬(wàn)畝，占水稻絕收面積的26.26%。

“我們一共有800多個(gè)圩子進(jìn)水，長(zhǎng)江、淮河流域有些圩子進(jìn)水以前早稻還沒(méi)有收割完。”8月13日國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家防汛抗旱總指揮部秘書(shū)長(zhǎng)周學(xué)文介紹。他認(rèn)為，今年的洪澇災(zāi)害對(duì)我國(guó)糧食安全不會(huì)有影響，“有一個(gè)規(guī)律，我們國(guó)家往往是大水之年是豐收之年。為什么豐收?因?yàn)槲覀儑?guó)家水資源本來(lái)就短缺，豐水年水資源保障條件更好。”

但情況也許沒(méi)這么簡(jiǎn)單。網(wǎng)上有不同聲音認(rèn)為，中國(guó)下半年糧食收成仍然面臨不確定性：“2003年淮河全流域性大水，這年全國(guó)糧食產(chǎn)量是43069.53萬(wàn)噸，而前一年是45705.75萬(wàn)噸、后一年是46946.95萬(wàn)噸，顯然2003年糧食歉收了。”

“全國(guó)情況不好說(shuō)，但對(duì)我們?yōu)膮^(qū)，大水之年就是大災(zāi)之年。”蕪湖市鶴毛鎮(zhèn)種植戶(hù)張?jiān)受娬f(shuō)。

今年國(guó)家給安徽下達(dá)的任務(wù)，是完成糧食播種面積10940.6萬(wàn)畝，糧食產(chǎn)量811億斤。安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的資料提到，為確保如期完成這一任務(wù)，將按照“以村保鄉(xiāng)、以鄉(xiāng)保縣、以縣保市、以市保省”的要求，強(qiáng)化糧食生產(chǎn)屬地責(zé)任，層層落實(shí)任務(wù)。

李祥表示，雖然往年也有明確任務(wù)要求，但今年是首次明文下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)文件。“任務(wù)文件是3月份疫情期間下達(dá)的。因?yàn)橐咔楣?jié)點(diǎn)，口糧問(wèn)題從中央到地方都越來(lái)越重視。越是困難時(shí)期，我們?cè)揭匾暭Z食，站在講政治的高度來(lái)抓糧食生產(chǎn)、細(xì)化各區(qū)縣任務(wù)。”

洪災(zāi)過(guò)后，“雙控任務(wù)”被反復(fù)提及。8月12日，安徽省副省長(zhǎng)張曙光到蕪湖檢查災(zāi)后恢復(fù)重建工作時(shí)強(qiáng)調(diào)：“要抓緊啟動(dòng)災(zāi)后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)恢復(fù)，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性，確保農(nóng)民增收創(chuàng)富，確保全年糧食播種面積、糧食產(chǎn)量‘雙控’任務(wù)順利完成。”此外，安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳亦發(fā)出通知，要求確保災(zāi)后糧食面積不減少、總產(chǎn)不降低，堅(jiān)決完成糧食生產(chǎn)目標(biāo)任務(wù)。

安徽受災(zāi)各地的補(bǔ)改種工作仍在進(jìn)行。“我們的想法是，堤內(nèi)損失堤外補(bǔ)，秋糧損失秋種補(bǔ)。短期抓補(bǔ)種，長(zhǎng)期則要謀劃秋種。”李祥說(shuō)。羅應(yīng)利的想法與其不謀而合：該補(bǔ)種補(bǔ)種，該搶種搶種，但作物有它的生長(zhǎng)周期，因?yàn)檠a(bǔ)種影響小麥的農(nóng)時(shí)，就得不償失了，不如秋季再種一些好麥子。

李祥估計(jì)，今年合肥秋糧將減產(chǎn)10%~15%。農(nóng)業(yè)專(zhuān)家胡承霖則認(rèn)為，洪災(zāi)將使安徽秋糧減產(chǎn)三成左右，而秋糧占據(jù)全年糧食的大頭，安徽今年將面臨減產(chǎn)壓力。

“最不愿意賣(mài)的渠道就是糧站”

阜陽(yáng)市潁上縣村民楊平種了20多畝地，今夏小麥?zhǔn)粘?.6萬(wàn)斤。但他暫時(shí)并不打算賣(mài)糧。

往年收割后，他都直接賣(mài)給糧食經(jīng)紀(jì)人。如果自存糧食，收割后還需晾曬、儲(chǔ)存，耗時(shí)耗力。然而今年，包括他在內(nèi)，整個(gè)村莊的村民幾乎都未出售。“今年又是疫情又是洪水，老天不叫我們賣(mài)，怕沒(méi)有吃的。”楊平向《中國(guó)新聞周刊》表示。另一方面，他亦坦言“希望價(jià)錢(qián)還能再高點(diǎn)”。

與往年新糧上市時(shí)農(nóng)民扎堆賣(mài)糧不同，今年像楊平一樣自存自用或惜售的不在少數(shù)。“農(nóng)民往年沒(méi)有儲(chǔ)糧習(xí)慣，今年因?yàn)橐咔楹秃闉?zāi)，不少人認(rèn)為可能出現(xiàn)糧食危機(jī)，所以想留點(diǎn)口糧。”阜陽(yáng)市糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)孫德清說(shuō)。此外，據(jù)他了解，目前還有大量糧食在糧食經(jīng)紀(jì)人手中。

糧食經(jīng)紀(jì)人李先生證實(shí)了這一點(diǎn)。“去年能收個(gè)一萬(wàn)噸，今年只收上來(lái)五千多噸。我賣(mài)了一些，還有三四千噸存在倉(cāng)里。”他今年以1.08~1.1元的價(jià)格收購(gòu)，以1.12~1.13元的價(jià)格賣(mài)出，剩余糧食待價(jià)而沽，預(yù)期價(jià)位是1.23~1.24元。“擱過(guò)去早賣(mài)完了，但今年情況特殊，手上有糧才心安。”

農(nóng)戶(hù)和糧食經(jīng)紀(jì)人的囤糧行為，幾乎是一種全國(guó)性的普遍性現(xiàn)象。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局披露截至8月5日的全國(guó)小麥累計(jì)收購(gòu)量：4285萬(wàn)噸，同比減少了938萬(wàn)噸。具體而言，河南小麥累計(jì)收購(gòu)量為912.4萬(wàn)噸，同比減少538.8萬(wàn)噸，下降幅度最大;其次是安徽，全省收購(gòu)量為592.9萬(wàn)噸，同比減少了222.4萬(wàn)噸。

為何夏糧豐收，小麥的收購(gòu)量反而大幅減少?《中國(guó)新聞周刊》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)比重的糧食或存在農(nóng)民、糧食經(jīng)紀(jì)人手中，或流向市場(chǎng)，而未被統(tǒng)計(jì)在內(nèi)。阜陽(yáng)市糧食和物資儲(chǔ)備局提供的數(shù)據(jù)顯示，截至8月20日，阜陽(yáng)全社會(huì)累計(jì)收購(gòu)約132萬(wàn)噸，比去年同期少6.4萬(wàn)噸;其中國(guó)有企業(yè)收購(gòu)下降26.7萬(wàn)噸、政策性收購(gòu)下降22.4萬(wàn)噸，非國(guó)有企業(yè)收購(gòu)則增加了20.3萬(wàn)噸。

政策性收購(gòu)由地方儲(chǔ)備收購(gòu)和最低價(jià)收購(gòu)兩項(xiàng)構(gòu)成。其中，最低價(jià)收購(gòu)又稱(chēng)托市收購(gòu)，意指當(dāng)市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)太低時(shí)，通過(guò)啟動(dòng)最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案，由政府出面收購(gòu)糧食，來(lái)確保種植戶(hù)的利益。

安徽于6月10日啟動(dòng)小麥最低收購(gòu)價(jià)預(yù)案，價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)品三等1.12元每斤。對(duì)此，種糧戶(hù)楊平表示，最不愿意賣(mài)的渠道就是糧站：“要驗(yàn)收、定級(jí)，如果質(zhì)量不合格還會(huì)被拒收，特別麻煩。相比之下，我更愿意賣(mài)給糧販子，哪怕價(jià)格低一兩分錢(qián)，因?yàn)樗麄儠?huì)上門(mén)來(lái)收。”

學(xué)者孔令聰、李靜在《糧食安全背景下的安徽省糧食生產(chǎn)》一文中分析認(rèn)為，最低價(jià)收購(gòu)雖然初衷是給農(nóng)民以保障，實(shí)際上卻限制了糧價(jià)，降低了農(nóng)民種糧的收益，進(jìn)而影響其種糧的積極性：“在糧食主產(chǎn)區(qū)……種糧成本迅速增加。相比之下，我國(guó)糧食價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定，很多用糧企業(yè)和收購(gòu)企業(yè)就是參照最低收購(gòu)價(jià)收購(gòu)，無(wú)形中形成當(dāng)前市場(chǎng)糧價(jià)由最低收購(gòu)價(jià)來(lái)左右的實(shí)際情況。”

“幾十年來(lái)，糧價(jià)都是論毛來(lái)算的，一斤糧食還不如一斤礦泉水值錢(qián)。”鶴毛鎮(zhèn)村民張?jiān)受娮猿胺Q(chēng)，自己今年53歲，是村中農(nóng)戶(hù)里頭最年輕的。“我夫妻倆一年有300天都在地里，沒(méi)辦法，我們一輩子都只會(huì)干這個(gè)。我的兩個(gè)小孩都在外打工，不希望他們回來(lái)種田。”

安徽省既是農(nóng)業(yè)大省也是勞務(wù)輸出大省，常年外出務(wù)工人員近2000萬(wàn)。與此同時(shí)，農(nóng)村人口老齡化程度不斷加深，“誰(shuí)來(lái)種地”成為一個(gè)古老而現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。不過(guò)，不少受訪者對(duì)此并不擔(dān)心。他們認(rèn)為伴隨越來(lái)越多的散戶(hù)退出，土地集約化程度將進(jìn)一步提高;而種植戶(hù)尤其種植大戶(hù)，不會(huì)輕易放棄種植主糧。

但據(jù)阜陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員侯子健觀察，“近年自然災(zāi)害頻繁，種糧效益非常不好，大戶(hù)退耕的也比較多，不像前幾年那么有熱情了。”為保障糧食生產(chǎn)，主產(chǎn)區(qū)地方政府給予了大量財(cái)政補(bǔ)貼，例如糧食風(fēng)險(xiǎn)基金、農(nóng)業(yè)科技支出、惠農(nóng)補(bǔ)貼、災(zāi)害補(bǔ)償?shù)取?ldquo;前幾年感覺(jué)農(nóng)業(yè)充滿(mǎn)了希望，政策補(bǔ)貼力度比較大，不少城里面創(chuàng)業(yè)成功的盲目到農(nóng)村來(lái)投資。投了之后，發(fā)現(xiàn)不是那么回事。”

對(duì)來(lái)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的小熊農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人沈雄偉來(lái)說(shuō)，種植水稻是權(quán)衡利弊后的選擇。2016年遭遇水災(zāi)后，他縮減水稻種植面積，擴(kuò)種蓮藕，試圖將蓮藕打造為農(nóng)場(chǎng)的主要作物，未料隔年蓮藕滯銷(xiāo)，功敗垂成。“跟蓮藕比，水稻抗災(zāi)害能力弱，經(jīng)濟(jì)效益也低，但價(jià)格和銷(xiāo)路有政府兜底。為了平衡創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，我還是會(huì)種一部分的水稻。”

糧食外調(diào)省的危機(jī)感

近年來(lái)，我國(guó)糧食主產(chǎn)省的商品糧供應(yīng)能力發(fā)生了較大變化，糧食凈調(diào)出省份從2003年的13個(gè)縮減至如今的5個(gè)，主銷(xiāo)區(qū)和產(chǎn)銷(xiāo)平衡區(qū)的自給率不斷下降。在此背景下，安徽作為凈調(diào)出省的地位愈加凸顯。

“安徽2019年的糧食產(chǎn)量為4054萬(wàn)噸，根據(jù)每人每年400公斤的國(guó)際糧食安全標(biāo)準(zhǔn)線，可以養(yǎng)活1億人。按照安徽常住人口6365萬(wàn)人來(lái)算，還富余1500萬(wàn)噸，按照安徽戶(hù)籍人口7100多萬(wàn)人來(lái)算，也還有1200萬(wàn)噸。”常偉認(rèn)為，安徽凈調(diào)出的糧食“夠養(yǎng)活一個(gè)浙江省或一個(gè)上海市”，這是安徽的底氣所在。

他和同事張德元均認(rèn)為，自然災(zāi)害對(duì)糧食供給能力的影響，一定程度上被高估了。“中國(guó)幅員遼闊，每一年在講豐收的時(shí)候，都有局部存在自然災(zāi)害，只是今年災(zāi)害程度比較深。”張德元認(rèn)為，安徽省作為糧食主產(chǎn)區(qū)之一，雖然今年受災(zāi)了，但從整體上看，“不至于有多大麻煩，依然會(huì)是糧食外調(diào)省。”

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)退休教授胡承霖則認(rèn)為，目前安徽糧食生產(chǎn)還處于緊平衡狀態(tài)，“絲毫不能放松警惕”。“今年夏收接近正常年份，但也不算特別好。江淮淹水面積太大，病蟲(chóng)害就多了，估計(jì)秋糧得減少三成，甚至更多。”

國(guó)務(wù)院新聞辦公室去年發(fā)布的《中國(guó)的糧食安全》白皮書(shū)提到，目前我國(guó)谷物自給率超過(guò)95%，但從中長(zhǎng)期看，中國(guó)的糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢(shì)：“從需求形勢(shì)看，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，人均口糧消費(fèi)將穩(wěn)中略降，飼料和工業(yè)轉(zhuǎn)化用糧消費(fèi)繼續(xù)增加，糧食消費(fèi)總量剛性增長(zhǎng)，糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)。從生產(chǎn)形勢(shì)看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本仍在攀升，資源環(huán)境承載能力趨緊，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)薄弱，抗災(zāi)減災(zāi)能力有待提升，在確保綠色發(fā)展和資源永續(xù)利用的同時(shí)，穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)壓力較大。”

張德元指出，從長(zhǎng)期看，土壤問(wèn)題構(gòu)成安徽農(nóng)業(yè)面臨的更深層次危機(jī)。“過(guò)去多年高產(chǎn)量的持續(xù)保證，其實(shí)是對(duì)土地的掠奪。”常偉對(duì)此補(bǔ)充說(shuō)，目前這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)受到重視，無(wú)論是推行化肥、農(nóng)藥零增長(zhǎng)，還是進(jìn)行輪耕試點(diǎn)、桔梗還田，都是為了修復(fù)被過(guò)度利用的土壤。

土壤問(wèn)題同樣是胡承霖近年的關(guān)注重點(diǎn)：“過(guò)去多年的豐收，是通過(guò)化肥、農(nóng)藥等高投入贏來(lái)的，土壤面臨的污染嚴(yán)重。”最近一段時(shí)間，他忙于向安徽省政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)遞交自己的解決方案——一種減少化肥、農(nóng)藥、種子用量的綠色增產(chǎn)模式，一個(gè)以“每畝成本降100元，產(chǎn)量增100斤”為目標(biāo)的“雙百工程”。

91歲的胡承霖，依然是安徽麥田的守望者。他1953年畢業(yè)于南京農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，此后數(shù)十年致力于小麥高產(chǎn)事業(yè)，至今還會(huì)到麥田做培育、測(cè)產(chǎn)等工作。“粒粒皆辛苦，幾千年都是這樣的情況。我希望活到100歲，見(jiàn)證老百姓真正‘手中有糧心不慌’的時(shí)刻。”

“今次洪澇災(zāi)害提醒安徽，必須居安思危。”胡承霖認(rèn)為，安徽現(xiàn)有的農(nóng)田水利設(shè)施薄弱，難以應(yīng)對(duì)頻繁發(fā)生的自然災(zāi)害。《糧食安全背景下的安徽省糧食生產(chǎn)》一文亦提到，按照農(nóng)業(yè)部相關(guān)劃分標(biāo)準(zhǔn)，安徽全省共有中低產(chǎn)田4094萬(wàn)畝，占總耕地面積的66%;水利基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、抗災(zāi)能力不強(qiáng)，是安徽糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的突出制約因素。

大災(zāi)之下，今年的“雙控”任務(wù)如何完成?無(wú)為市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局倪偉表示，上級(jí)部門(mén)在綜合考核時(shí)會(huì)考慮地方災(zāi)情因素，“壓力更大的是農(nóng)民，今年得過(guò)個(gè)苦年”。

(應(yīng)采訪對(duì)象要求，文中張?jiān)受姟钇綖榛?

標(biāo)簽： 超1800萬(wàn)畝農(nóng)作物受災(zāi)